Cần tây có ít chất béo, lượng chất xơ vừa đủ và các loại vitamin đa dạng như vitamin K, B6, C, B2, B9 và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như K, Ca, Mg, Mn. Vì thế, cần tây là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.

Một số chất trong cây cần tây hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư, đào thải độc tố trong cơ thể cũng như hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt. Ngoài ra, các khoáng chất trong cần tây giúp xương khớp chắc khỏe, lợi tiểu. Vitamin K trong cần tây cực kì hữu ích trong quá trình chống lão hóa.

Bên cạnh đó, các nghiên cứu đã chỉ ra cần tây có tác dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ, chống viêm nhiễm, chống các hiện tượng viêm loét đặc biệt là ở dạ dày và đại tràng.