Hạt điều là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong hạt điều có chứa nhiều vitamin như A, D, E, K, B6 cũng như các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như Cu, P, Zn, Mg, Mn, Fe, Se,…

Các vitamin và chất béo tốt có trong hạt điều giúp cải thiện hệ tim mạch cũng như hoạt động của hệ thần kinh. Chất lutein và zeaxanthin cao trong hạt giúp bảo vệ mắt, đặc biệt là giảm nguy cơ mắc đục thủy tinh thể ở người già.

Hạt điều còn hỗ trợ ngăn ngừa ung thư do có chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng ức chế các khối u. Ngoài ra, hạt điều cũng bổ máu, có lợi cho sức khỏe răng miệng cũng như tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.