Cá Trôi Ấn có thịt cá thơm ngon, ngọt lành, nhiều nạc, rất bổ dưỡng và có tác dụng phòng ngừa một số bệnh.

Cá Trôi giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, chất béo tốt, các vitamin A, B1, B2 và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể như Ca, P, Fe,… Cá Trôi giúp bồi bổ sức khỏe cho người bị suy nhược, gan thận kém, hỗ trợ giảm các triệu chứng đau họng, ho có đờm.

Cá Trôi có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá trôi kho, cá trôi hấp bia, cá trôi nấu canh, cá trôi quấn thân hoa nướng mọi, cá trôi cả con ủ lò mục xương, cá trôi hấp xì dầu,…