Cá Chiên sông Đà có thịt cực kì thơm giòn, ngon ngọt, vàng ươm, miếng thịt nạc, mỡ màng, không có xương dăm.

Cá Chiên sông Đà rất ngon và bổ dưỡng vì chứa nhiều acid béo không no, Omega 3, DHA, EPA. Ăn thịt cá Chiên giúp trẻ thông minh hơn, mắt sáng hơn. Thịt cá Chiên cũng giúp người già phòng ngừa bệnh tật, tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa lão hóa và kéo dài tuổi thọ.

Cá chiên có thể làm thành các món nướng, gỏi cá Chiên, cá Chiên sốt hoa chuối, cá Chiên xào lá lốt, lẩu cá Chiên…