Thịt cá Lăng mềm ngọt, thơm ngon, không có xương dăm. Cá Lăng cũng rất bổ dưỡng vì có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Thịt cá lăng chứa nhiều protein, ít chất béo, giàu omega 3, DHA và vitamin A nên rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể, thịt cá lăng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm mỡ trong gan, tốt cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ cũng như giúp mắt sáng do chứa nhiều vitamin A.

Cá Lăng có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như lẩu cá lăng măng chua, cá lăng xào dọc mùng, cá lăng nướng than hoa, gỏi cá lăng, cháo cá lăng,…