Đậu gà là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài chất xơ và chất đạm, đậu gà còn chứa các vitamin như C, E, các vitamin nhóm B và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như Ca, Fe, K, Mg, P, Zn,…

Vì có hàm lượng protein và chất xơ cao nên đậu gà giúp cải thiện sức khỏe của hệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và ổn định huyết áp. Thêm vào đó, một loại axit béo trong đậu gà giúp giảm nguy cơ mắc ung thư trực tràng, trong khi saponin trong loại hạt này có khả năng ức chế các khối u.

Đậu gà còn giúp bổ máu, cải thiện trí não cũng như giúp cải thiện xương, đặc biệt là bệnh loãng xương ở người già. Các vitamin trong đậu gà hỗ trợ cải thiện thị lực. Ăn đậu gà cũng giúp cân bằng nội tiết tố bởi loại hạt này có chứa hormone gần giống estrogen trong cơ thể người. Ngoài ra, đậu gà còn giúp ngăn ngừa lão hóa ở da và chống tóc gãy rụng.