Mắc khén là loại gia vị đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc. Hạt mắc khén có tính ấm, vị hơi cay, có công dụng giúp bớt đầy bụng, khó tiêu, kích thích tiêu hóa và hỗ trợ điều trị chứng đau nhức xương khớp.

Loại hạt này khá thơm và rất thích hợp cho nhiều món ăn như dùng để tẩm ướp các món thịt trâu, bò, lợn sấy, ướp các món nướng, pha nước chấm, làm chẳm chéo,…

Một số người hay bị nóng trong, mụn nhọt, táo bón không nên sử dụng nhiều mắc khén.