Theo Đông y, ngô bao tử (ngô non) mang vị ngọt, hương thơm, tính mát nên hay được dùng để chế biến các món ăn, bài thuốc,…Người ta còn có thể dùng ngô bao tử để ngâm rượu, rượu ngô bao tử có vị rất ngon, mùi rượu quyện với hương ngô non cực thơm. Hơn nữa, màu rượu ngâm ngô bao tử là màu vàng óng bắt mắt.

Ngô bao tử giúp điều hòa lượng đường huyết cũng như huyết áp. Ngoài ra, ngô bao tử còn giúp bổ huyết, mát gan, lợi tiểu, tăng cường thị lực, nâng cao sức khỏe, cải thiện sức đề kháng, đặc biệt là có lợi với phụ nữ có thai.