Theo nghiên cứu, bột củ dền có tác dụng tốt trong việc điều hòa huyết áp, ngăn chặn các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư da và ung thư phổi.

Lượng đồng dồi dào trong củ dền giúp kích thích quá trình sản xuất sắt của cơ thể, giúp bổ máu, ngăn ngừa thiếu máu.

Ngoài ra, người ta còn chứng minh được rằng bột củ dền có tác dụng làm thanh mát gan, giải độc cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, bột củ dền còn được sử dụng như thực phẩm hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da.