Cá trắm giòn thường được nuôi không khác các loại cá trắm khác trừ việc người nuôi sẽ cho chúng ăn hạt đậu tằm một thời gian trước khi thu hoạch.

Cá trắm giòn có giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều protein, chất béo, và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể khác như Ca, P, Fe. Do đó, thịt cá rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giúp chậm quá trình lão hóa ở người lớn tuổi, giúp trẻ phát triển trí não cũng như cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho phụ nữ mang thai.