21 Th6 Cá bống tượng sông Đà
Mục lục
Chắc hẳn cá bống không hề xa lạ với người dân Việt. Theo như y học cổ truyền, cá bống có vị ngọt mặn, tính bình, giúp kiện tỳ ích khí, hòa vị, bổ can thận. Ngoài ra, loại cá này còn giúp xương cốt chắc khỏe, tuần hoàn máu tốt, tiêu tích trệ, an thai.
Tổng quan về cá bống tượng
Tên khoa học của cá bống là Acanthogobius flavimanus, tên tiếng Anh của loại cá này là Spotted goby. Loại cá này được đưa vào nhóm thuỷ sản mang đến giá trị kinh tế cao ở nước ta và thường chế biến tươi, làm khô, hoặc làm thành chả cá. Cá bống tượng có thể nặng tới vài kg, thịt cá dày, dai ngon, vị ngọt và có màu trắng như thịt gà.
Thành phần dinh dưỡng của cá bống
Cá bống được xếp vào loại thực phẩm quý và có nhiều công dụng trong hỗ trợ điều trị bệnh. Cá bống có hàm lượng protein cao, chứa nhiều vitamin B2, D, E, PP và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như Ca, P, Fe, S,… Những người suy nhược cơ thể, tay chân mỏi yếu, hay bị ho suyễn và tiêu hóa kém có thể sử dụng cá bống để khắc phục các tình trạng này.
Bên cạnh đó, cá bống có chứa lượng collagen dồi dào, rất có ích trong việc cường kiện thân thể và làm đẹp. Chính vì vậy, đây là loại thực phẩm lý tưởng dành cho phái đẹp để có một làn da căng bóng, tươi trẻ cùng với mái tóc suôn mềm không bị khô xơ, gãy rụng.
Các bài thuốc từ cá bống
Cá bống kho củ kiệu: cá bống, củ kiệu tươi, các loại gia vị hành mắm muối ớt tiêu vừa đủ để kho ăn vài lần trong tuần. Bài thuốc này giúp chữa đau ngực sườn do huyết ứ; chữa ho có đờm, cảm lạnh và viêm mũi dị ứng; chữa chứng đầy bụng, tiểu đục, khí hư ra nhiều ở phụ nữ.
Cháo cá bống: cá bống, gạo, đậu xanh, giá đậu, gừng, hành, rau mùi và gia vị các loại vừa đủ. Món ăn này rất bổ dưỡng, dành cho trẻ nhỏ biếng ăn, ăn kém, người lớn tuổi ốm yếu do thiếu đạm, cảm lạnh, nội thương.
Bống Tượng sông Đà
Canh cá bống rau hẹ: Để nấu món này, bạn viên cá, thịt và rau hẹ thật nhỏ rồi thả vào nồi canh. Món ăn này có tác dụng chữa ho, tức ngực do đờm hoặc ứ huyết, chứng sợ lạnh, sợ gió và di mộng tinh.
Cá bống nấu lá lốt: Để nấu món này bạn chỉ cần thả lá lốt, gừng và các gia vị vừa đủ và sau khi canh cá bống đã chín. Bài thuốc này giúp chữa phong thấp, xương khớp đau nhức, chân tay ra mồ hôi trộm, đầy bụng, tiêu chảy.
Canh cá bống hoa lý: Các thành phần cần có để nấu món ăn này là cá bống, hoa lý, hành, gừng và các gia vị vừa đủ. Món canh cá bống hoa lý hỗ trợ điều trị chứng biếng ăn, khó ngủ, đau lưng, đi tiểu đêm và sinh lý yếu.
