23 Th8 Cá Rô Đồng có công dụng chữa bệnh tốt như thế nào?
Mục lục
Rô đồng là loài cá nước ngọt, môi trường sống chủ yếu là các ao, ruộng lúa, ao đìa, sông rạch… Cá rô đồng sinh sản vào tháng 5 – 7 hàng năm. Cá có màu xanh từ xám đến nhạt, màu ở phần bụng sáng hơn phần lưng, ở đuôi cá có một chấm màu thẫm và ở sau mang cá có các chấm thẫm màu khác. Hai hàm răng của rô đồng xếp đều, sắc nhọn và chắc khỏe.
Cá rô đồng là món ăn dân dã, ngon và bổ. Theo nghiên cứu, cứ 100g thịt cá rô đồng thì chứa 20,3g protein, 1,5g lipid, và các khoáng chất khác như Ca, P, Fe, và các vitamin B1, B2…
Theo Đông y, cá rô đồng có vị ngọt, tính bình, giúp ích khí bổ huyết, có lợi cho tỳ vị. Những người yếu khí huyết, suy nhược cơ thể, tỳ vị kém, ăn uống khó tiêu nên ăn cá rô đồng.
Các món ăn – bài thuốc từ cá rô đồng
Bài 1
2 lạng cá rô đồng, 5 lạng rau cải xanh, 1 nhánh gừng nhỏ, gia vị vừa đủ. Sơ chế sạch cá rô, đánh vảy, khía bụng, bỏ hết ruột, mang rồi rửa sạch nhớt. Nấu nước sôi rồi luộc cá rô đồng cùng với gừng. Luộc đến khi cá chín thì vớt ra, gỡ thịt rồi ướp gia vị. Giã hoặc xay nhuyễn phần xương cá rồi lọc lấy nước. Rửa sạch và cắt rau cải khoảng 1cm. Đun sôi nước xương cá, thêm rau cải xanh, thịt cá vào đun cho canh sôi lại lần nữa, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Ăn cùng cơm. Những người khí huyết kém, cơ thể suy nhược, ăn uống khó tiêu, hay bị cảm lạnh, nôn mửa thì thường xuyên ăn món này. Tuy nhiên, đối với ai đang bị sốt, ra nhiều mồ hôi thì không nên ăn.
Bài 2
3 – 5 con cá rô đồng, 1 lạng đậu xanh, 1 lạng gạo tẻ. Luộc chín cá rô rồi gỡ lấy thịt. Sau đó phi thơm hành, cho cá xào săn và nêm chút gia vị. Vo gạo sạch rồi nấu cháo. Tiếp theo, cho cá và gia vị vừa đủ vào cháo rồi ăn nóng. Món này rất bổ dưỡng đối với những trẻ bị nóng nhiệt chậm lớn.
Bài 3
2 – 3 con cá rô đồng, 30g lá lốt, 1 lạng củ cải, 1 – 2 lát nghệ, gia vị vừa đủ. Làm sạch cá, rửa sạch lá lốt, thái miếng củ cải vừa ăn. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đổ nước xâm xấp và om trên lửa nhỏ cho nhừ. Món này có tác dụng tốt với người mắc bệnh gút.
Bài 4
3 – 5 con cá rô đồng , 150g rau má. Nướng cá rô nướng, gỡ lấy thịt, giã hoặc xay nhuyễn xương rồi lọc để lấy nước. Rửa sạch rau má, thái nhỏ. Nấu sôi nước xương cá, thêm rau má và vài lát gừng, gia vị làm canh ăn. Món này có thể giúp thanh nhiệt, trị ho có đờm vàng do phế nhiệt.
Bài 5
2 lạng cá rô, 2 lạng rau nhút. Làm sạch cá, luộc chín, gỡ thịt, ướp gia vị. Giã nhuyễn xương cá, lọc lấy nước và nấu chung với nước luộc cá. Nhặt bỏ rễ và lớp phao trắng bên ngoài rau rút rồi rửa sạch, cắt khúc. Đun sôi nước cá, cho thịt cá vào, nấu đến khi sôi lần nữa thì thêm rau nhút, nêm gia vị, đun đến khi canh sôi lại lần nữa. Dùng nóng trong bữa cơm. Món ăn này giúp bồi bổ tì vị, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp an thần, dễ ngủ.
