Điểm tên những món ngon mê ly dễ làm từ cá trê

04 Th10 Điểm tên những món ngon mê ly dễ làm từ cá trê

Cá trê là loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cao và thường được chế biến thành rất nhiều món ngon. Cùng Vườn nhà mình điểm tên những món ngon mê ly dễ làm từ cá trê để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Cá trê được xem là loại cá cực giàu chất dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe nên các bà nội trợ thường biến tấu cá trê thành nhiều món ăn ngon cho cả nhà. Cùng tìm hiểu những món ngon vừa ngon vừa bổ từ cá trê để có dịp trổ tài vào bếp cho cả gia đình cùng thưởng thức.

1. Sơ lược về cá trê

Đây là một loại cá nước ngọt và có môi trường sinh sống là các ao, hồ hoặc ruộng nhiều bùn, bãi lầy. Cá trê có mặt ở rất nhiều như Ấn Độ, Syria, châu Phi… và đặc biệt, tại Đông Nam Á, cá trê tập trung nhiều nhất ở Việt Nam. Về giá trị dinh dưỡng, thịt cá trê bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như chất đạm, canxi, chất béo, sắt, vitamin B1, B2… nên thịt cá trê cực kì có lợi cho sức khỏe.

Theo y học cổ truyền, cá trê có vị ngọt, tính bình mang nhiều công dụng tốt cho cơ thể như giải cảm, giải nhiệt, chữa bệnh chảy máu cam, tăng cường sức khỏe tình dục, bổ thận, điều kinh, bổ huyết, trị đau lưng, mỏi gối, các chứng chóng mặt, ù tai, cải thiện bệnh mất ngủ, chán ăn, có lợi với phụ nữ sau sinh và giúp điều trị bệnh tiểu đường, hen suyễn.

2. Các món ăn ngon từ cá trê

Không chỉ đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời, các món ăn từ cá trê còn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi.

Cá trê nướng riềng mẻ

Món ăn này đem lại sự hòa quyện giữa hương vị dai ngon từ thịt cá cùng với mùi riềng mẻ thơm nồng, khuấy động mọi giác quan của người thưởng thức. Bởi vì là món nướng nên thịt cá giữ được vị ngọt tự nhiên, ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, chuối xanh và khế thì không gì sánh bằng. Ngoài ra, vì riềng có khả năng đào thải độc tố, giúp lưu thông máu tốt và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả nên món cá trê nướng riềng mẻ là món ăn cực kỳ bổ dưỡng.

Cá trê nướng mắm gừng

Mặc dù cách làm món cá trê nướng mắm gừng thì cực kỳ đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng và món này còn là bài thuốc bổ cho cả gia đình nữa. Mắm gừng hỗ trợ hoạt động hệ tiêu hóa, phòng ngừa lạnh bụng, giúp kích thích khẩu vị, lại thêm vị cay tê tê của gừng giúp món ăn bớt ngán. Không chỉ thế, với hương thơm béo ngậy, gia vị đậm đà, thấm sâu vào từng thớ thịt, không biết bao người đều mê say món ăn này.

Cá trê kho tiêu

Nghe đến cái tên cá trê kho tiêu thì ta đã cảm nhận được nét dân dã và quen thuộc rồi. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình với vị cay nồng của tiêu, độ mềm mịn, beo béo của thịt cá, cùng với nước sốt sền sệt ăn kèm với bát cơm trắng nóng hổi, thêm chút dưa leo xắt mỏng hoặc rau luộc thì đảm bảo đánh bay cả mâm cơm. Hạt tiêu giúp kích thích hệ tiêu hóa, trị cảm cúm, ho và đốt cháy mỡ thừa nên người ta ưu ái xếp món ăn này vào nhóm có giá trị dinh dưỡng cao.

Cá trê kho gừng

Cá trê kho gừng vừa đem lại cảm giác ngon miệng, vừa cung cấp cho cơ thể hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng, từ đó, giúp cơ thể bớt căng thẳng, mệt mỏi. Món ăn còn chứa nhiều protein và vi chất thiết yếu giúp nâng cao sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Chút cay nồng từ gừng và màu vàng đượm bắt mắt cùng vị ngọt tự nhiên của thịt cá có thể chiếm trọn trái tim bất cứ ai từng thưởng thức.

Cá trê kho nghệ

Màu nghệ vàng ươm và hương thơm nồng nàn đem lại vẻ quyến rũ khó cưỡng cho món cá trê kho nghệ. Ăn bát cơm nóng kèm với thịt cá thơm ngọt thì tuyệt không tả nổi. Rưới phần nước sốt sền sệt, beo béo, thoang thoảng mùi nghệ lên cơm chẳng những bắt mắt lại ngon miệng cực kì. Hơn thế, hợp chất curcumin trong nghệ giúp phòng chống nhiều căn bệnh như dị ứng, tiểu đường, viêm khớp và các loại ung thư.

Canh chua cá trê

Nếu nói về món ngon từ cá trê mà không kể đến canh chua cá trê thì quả là thiếu sót. Bát canh cá ngọt thanh, thơm mát, tỏa hương nghi ngút khắp nơi.  Chút chua chua của me và vị đậm đà từ nước mắm ngon kết hợp cùng vị ngọt, béo của thịt cá trê tạo ra món ăn ngon chuẩn vị. Không chỉ thơm ngon, ăn canh chua cá trê còn giúp tiêu đờm, trị ho đờm, khó thở.

Cá trê kho tương hạt

Vị béo bùi đặc trưng của tương hạt hòa quyện với vị mặn ngọt của nước cá kho làm nên nét hấp dẫn của món cá trê kho tương hạt. Bên cạnh đó, tương hạt hỗ trợ bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, giảm nguy cơ mắc tiểu đường và điều hòa huyết áp. Món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi nên các mẹ có thể thoải mái đưa vào thực đơn hàng tuần.

Gỏi xoài cá trê

Nếu bạn cảm thấy các món kho, canh chua truyền thống đã trở nên nhàm chán thì hãy đổi “gió” với món gỏi xoài cá trê. Món ăn này có nguồn gốc từ Thái Lan. Nó thu hút người thưởng thức nhờ thịt cá giòn giòn kết hợp cùng xoài sợi chua chua, nước mắm ngon cay ngỏ và lạc rang thơm ngậy, béo bùi. Vì trong xoài có hàm lượng vitamin C cao và chứa nhiều chất xơ hòa tan nên giúp nâng cao đề kháng, tăng khả năng hấp thu sắt và canxi, từ đó giúp bổ máu và cải thiện tiêu hóa.

Cá trê kho rau răm

Món cá trê kho rau răm là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước kho đậm đà, thịt cá mềm ngọt, rau răm thơm thoang thoảng, tiêu sọ xay dịu nhẹ cùng với ớt hiểm cay cay.Vì thế, món ăn này cực kì thích hợp khi tiết trời trở lạnh, cả gia đình quây quần bên nhau ăn bữa cơm ấm cúng. Bên cạnh đó, rau răm giúp sáng mắt, điều trị dạ dày lạnh, chữa co gân, giảm đầy hơi, đau bụng.

Cá trê nấu cải chua

Lại thêm một món nữa vào thực đơn trong những ngày trời lạnh: món cá trê nấu cải chua. Nước canh ngọt, thịt cá thơm hòa cùng chút cay cay từ gia vị và chua chua từ cải làm nên món ăn hấp dẫn. Món ăn này cũng khá có lợi cho cả nhà bởi cải chua chứa probiotic, một loại lợi khuẩn giúp kích thích đường ruột, nâng cao sức đề kháng và hệ miễn dịch, chống chọi lại bệnh tật.

Cá trê chiên giòn chấm mắm gừng

Cá trê chiên giòn chấm mắm gừng là món ngon thường được bắt gặp trên mâm cơm của người dân miền Tây Nam Bộ. Cá được chiên vàng, lớp ngoài giòn rụm, thịt cá lại vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Chấm cá chiên vào nước mắm gừng pha sẵn thì quả là hết ý. Để bớt ngán, lại tăng thêm hương vị, có thể ăn cá chiên cùng dưa leo hoặc xoài sống bào nhỏ.

Cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan

Nếu đã hơi chán với món cá trê chiên của người Tây Nam Bộ, sao bạn không thử món cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan nhỉ? Cá chiên giòn giòn, xoài chua chua, ngọt ngọt cùng với nước sốt tuyệt hảo đem lại một món ăn hấp dẫn. Hãy bỏ túi ngay món ăn đặc sắc này nhé.

Cá trê om mẻ

Nói đến cá om mẻ chua thì không ai không nghĩ tới mùi hương cực kì quyến rũ của mẻ, thịt cá ngon ngọt lại dai dai cùng với nước sốt óng ánh cực hấp dẫn. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích mê ly món ngon này mà xem.

Cháo cá trê

Nghe tên thì đơn giản và quen thuộc nhưng không thể xem nhẹ độ bổ dưỡng của món ăn này được. Thịt cá trê chứa nhiều đạm và chất béo có ích như omega-3, lại mềm và dễ tiêu hóa nên rất có lợi cho cơ thể, đặc biệt là với trẻ nhỏ.

Cá trê om chuối đậu

Món cuối cùng mà Vườn nhà mình muốn nhắc đến là món cá trê om chuối đậu. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa bột nghệ vàng ươm, thơm dịu, lá lốt thơm lừng, điểm chút tía tô và hành tím cùng với thịt cá dai ngon, béo ngậy, nước dùng ngọt thanh, chuối bùi bùi và cà pháo giòn rụm. Ngày mưa mà có một nồi cá trê om chuối đậu thì quá tuyệt vời.

3. Mẹo chọn cá trê tươi ngon

Món ăn nào cũng vậy, để có được hương vị thơm ngon thì nguyên liệu phải được chọn lựa cẩn thận. Bạn nên mua những con cá trê nặng khoảng 1kg để thịt ngon và cá phải còn sống có mắt sáng và nhìn thấy được rõ con ngươi phía trong. Bụng cá bình thường, không bị phình ra, vảy cá vẫn dính chặt vào thân, mình cá không có dịch nhầy hay mùi hôi lạ.

Hi vọng rằng các thông tin trên đây đã giúp bạn bổ sung thêm nhiều món ăn ngon và giàu dinh dưỡng từ cá trê vào mâm cơm gia đình nhé.