23 Th8 Lợi ích của cá chép với sức khỏe
Mục lục
Cá chép mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Vì thịt cá chép dày, béo ngậy và có ít xương dăm nên rất ngon. Không chỉ thế, vì thịt cá có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao nên đem lại nhiều công dụng tốt trong việc chữa trị một số bệnh.
Món ăn ngon từ cá chép
1. Dinh dưỡng trong thịt cá chép
Cá chép còn có tên gọi khác là Lý ngư, chúng thuộc loại cá nước ngọt và được tiêu thụ khá rộng rãi. Người ta có thể sử dụng đầu cá, thịt cá, vây cá như các vị thuốc tốt. Vì thịt cá dày, thơm ngon và béo ngậy nên người ta có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn ngon và quen thuộc với mọi gia đình.
Theo y học cổ truyền, thịt cá chép giúp lợi tiểu, giải cảm lạnh, tốt cho phổi, thông tuyến sữa, và làm sạch ruột. Thêm vào đó, cá chép còn có khả năng giúp thải bỏ và trừ khử độc tố, sưng tấy. Ngoài ra, nhiều phụ nữ còn con các món ăn từ cá chép là thần dược.
Ăn cá chép đem lại lợi ích gì? Không chỉ theo Đông y và các bài thuốc dân gian mà y học phương Tây cũng đã khẳng định được những tác dụng thần kì của của cá chép đem đến cho cơ thể. Theo phân tích thành phần, cứ 100g thịt cá chép thì có 4.1g chất béo, 0.09 mg vitamin B2, 17.6g chất đạm, 25 mg vitamin A…
2. Tác dụng của từng bộ phận của cá chép
Theo Đông y, thịt cá chép giúp bình khí, có vị ngọt, không độc. Người bị cước khí hoặc mắc chứng hoàng đản nên ăn thịt cá chép. Nếu có vết thương hở, có thể dùng mắt cá chép đắp lên trên để giúp vết thương mau lành. Phụ nữ mắc chứng xích bạch đới hoặc âm sang nên dùng bổ sung xương cá chép để mang lại kết quả điều trị tích cực.
Người bị bệnh kinh giản có thể sử dụng não cá chép để giúp bệnh tình thuyên giảm. Ăn món cháo cá chép cũng giúp cải thiện bệnh lãng tai chỉ sau một vài ngày.
Người có các vết lở loét, bị thối tai do nhiễm trùng, bệnh trĩ, nhọt rò nên sử dụng ruột cá chép. Thêm rượu trắng loại có nồng độ càng cao càng tốt vào ruột cá chép rồi mang đi nướng chín, sau đó bọc phần ruột vào vải bông mềm và đắp lên người bệnh. Chứng sỏi thận cũng có thể được điều trị nhanh chóng và hiệu quả nhờ răng cá chép.
Mật cá chép có vị đắng, tính lạnh, và không độc đối với người. Nếu bị đau mắt đỏ do nóng trong, mắt đau, mờ hoặc bị thanh manh có thể sử dụng mật cá chép để điều trị.
Một số chứng bệnh của trẻ em ví dụ như lên cơn giật kinh phong có thể được cải thiện nếu nấu ăn bằng mỡ cá chép thay vì dầu ăn.
3. Công dụng của cá chép với sức khỏe
Bởi chất đạm trong thịt cá chép rất dễ được cơ thể con người hấp thụ nên thịt cá chép rất bổ dưỡng. Vì thế, chúng được xếp vào một trong ba loại thực phẩm bổ quý: thịt gà, cá chép, ba ba. Chất lượng thịt của cá chép thơm ngọt, ngon miệng. Hơn nữa, thịt cá có tác dụng dưỡng thai, an thai đối với phụ nữ mang thai và giúp bổ máu đối với người bình thường.
Bổ máu và cường kiện cơ thể là hai lợi ích chính của thịt cá chép đối với sức khỏe. Bên cạnh đó, một số căn bệnh như liệt dương, rong kinh, băng huyết, thông sữa, an thai, trẻ con bị tắt tiếng không nuốt được, phù nề, vàng da, viêm phế quản cấp tính đều được cải thiện rõ rệt nếu sử dụng thịt cá chép.
Cá chép cũng có hàm lượng cao các chất dinh dưỡng cần thiết như omega-3, acid amin, eicosapentaenoic acid (EPA)… Những hợp chất ấy giúp phòng và chữa trị các chứng xơ vữa động mạch, ngăn chặn các khối u ác tính, làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Không chỉ vậy, rất nhiều loại vitamin thiết yếu như vitamin A, vitamin D, vitamin B2, vitamin B1, vitamin E…có trong cá chép.
Thịt cá chép đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
4. Các món ăn ngon từ cá chép
Thịt cá chép có ngon không? Cá chép là loại thực phẩm quen thuộc và rất dễ chế biến. Nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe, giúp trị nhiều chứng bệnh được làm từ cá chép, có thể kể đến:
- Hầm cá chép cùng gạo nếp giúp dưỡng thai, bồi bổ khí huyết, điều hòa tỳ vị, xua tan mệt mỏi, bổ máu và lợi sữa cho phụ nữ đang cho con bú.
- Nấu canh cá chép cùng táo đỏ có tác dụng cường kiện tỳ vị, bổ huyết dưỡng thai, giúp em bé sinh trưởng khỏe mạnh.
- Nấu cháo cá chép nấu với rễ của cây gai có công dụng giúp an thai, trị chứng đau mỏi lưng, bệnh phù thũng.
5. Một số bài thuốc chế biến từ cá chép hỗ trợ điều trị các bệnh phụ nữ
- Bài thuốc giúp an thai: Dùng 500g cá chép để nguyên vảy. Mổ bụng, bỏ ruột, mang và rửa sạch cá. Thêm 50g gạo nếp và một vài vỏ quýt, gừng sống vào cùng cá đã sơ chế rồi ninh chín, nêm muối cho vừa miệng. Dùng món này khoảng từ 5 đến 7 lần sẽ mang đến hiệu quả rất tốt.
- Bài thuốc chữa nghén giai đoạn đầu khi mang thai: Đánh sạch vảy, mổ bỏ đi nội tạng, mang và rửa sạch 250g cá chép. Tiếp đó, đập nhỏ 6g sa sâm và thái 10 gam gừng tươi thành các lát mỏng rồi cho vào cùng cá sau đó mang đi hầm chín. Dùng món ăn này trong ngày để giúp điều hoà tỳ vị, bớt thổn thức, trị chứng nôn mửa.
- Bài thuốc giúp tăng sữa: Đánh sạch vảy, mổ bỏ đi nội tạng, mang và rửa sạch 250g cá chép, làm sạch một cái chân giò loại nhỏ, chuẩn bị 3 gam thông thảo. Hầm thật như hỗn hợp các nguyên liệu trên và ăn món này khoảng 1 đến 2 ngày. Lượng sữa mẹ sẽ được cải thiện đáng kể.
- Bài thuốc chữa ứ huyết hậu sản: Rửa sạch vẩy cá chép, phơi khô rồi nghiền và tán nhỏ và bổ sung thêm 3 tới 5 gam nước đun sôi. Dùng hỗn hợp kể trên với rượu gạo nếp có thể làm tan máu bầm, ứ đọng, thông huyết sau khi sinh nở.
- Bài thuốc trị mỏi lưng, phù thũng: Làm sạch 4 đến 5 lạng cá chép tươi, nấu lấy nước và bỏ xương. Sắc lấy nước 15 gam rễ cây gai và bỏ bã. Tiếp đến, nấu cháo bằng nước nấu cá nước rễ gai,1 lạng gạo nếp và ăn lúc còn nóng. Ăn món này 2 lần một ngày và dùng trong khoảng 3 đến 5 ngày.
Khi đã hiểu rõ tác dụng của cá chép đối với cơ thể, bạn có thể bắt đầu thử chế biến những món ăn – bài thuốc để bồi bổ cho cả nhà.
