Lợi ích tuyệt vời khi ăn cá trắm

Cá trắm có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ thận ích khí, cường kiện tỳ vị, làm mát gan, giúp mắt sáng, lợi thủy, giảm đau nhức xương khớp. Vì vậy, những người có tỳ vị suy yếu, suy nhược cơ thể, mắc chứng phù nề, hoặc mắc các bệnh như viêm gan, thận hay tê thấp thì rất nên dùng cá trắm. Thường thì vào mùa thu đông, thịt cá trắm ngon hơn hẳn những thời điểm khác, cũng theo như lương y cho hay.

Theo nghiên cứu và phân tích thành phần dinh dưỡng, trong 1 lạng thịt cá trắm đen có chứa 19,5g protein, 5,2g lipid, các loại vitamin, các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như Ca, Fe, P, và các chất chống oxy hóa, lão hóa. Bên cạnh đó, trong 1 lạng thịt cá trắm trắng có 17,99g protein, 4,3g lipid, các vitamin nhóm B như B1, B2, PP và các khoáng chất thiết yếu như Ca, P, Fe. Những thành phần nếu trên đều đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển của cơ thể.

Dù cá trắm ngon và có nhiều lợi ích nhưng đôi khi loại thực phẩm này lại chưa được sử dụng đúng cách. Rất nhiều người vẫn tin rằng các bệnh ngoài da, ho, hen suyễn có thể được chữa trị nhờ “thần dược” là mật cá trắm… Trong khi đó, nhiều người lại ca tụng công dụng khác của mật cá trắm như bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực của phái mạnh.

Tuy nhiều tài liệu y học cổ truyền có đề cập đến mật cá trắm có khả năng tả nhiệt, chữa sưng tấy, lở loét ngoài da nhưng cách dùng là bôi trực tiếp bên ngoài da chứ không phải uống, hơn nữa, ở các tài liệu đó không đưa ra liều lượng và công dụng cụ thể nên không thể coi mật cá trắm là thuốc chữa bệnh được, lương y đã khẳng định.

Các bài thuốc chữa bệnh đơn giản, hiệu quả từ cá trắm

Chính vì vậy, Đông y không dùng mật cá trắm làm thuốc, nhất là khi mật cá trắm nào cũng đều có chứa độc. Bởi vậy, người dùng cần phải cẩn thận loại bỏ phần mật cá khi sơ chế cá trắm. Theo đông y, bạn có thể chế biến cá trắm vừa ngon vừa bổ thành các bài thuốc chữa bệnh cực hiệu nghiệm dưới đây:

–  Tăng sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch, ngăn ngừa cảm cúm: lấy 1kg cá trắm đánh hoặc cạo sạch vảy, bỏ ruột, khía vài đường 2 bên mình cá, sau đó đặt cá lên đĩa rồi hấp cách thủy cho chín tới. Tiếp theo, thêm gừng tươi, hành, rượu, chút bột ngọt rồi hấp tiếp cho chín rồi ăn lúc còn nóng với cơm.

– Thanh nhiệt giải độc: Nguyên liệu chính cần có là 1 con cá trắm 1 cân, 5 lạng giá đậu nành, 10g mầm tỏi. Làm sạch cá, ướp đầy đủ các loại gia vị, nhặt sạch giá và rửa sạch, thái mầm tỏi thành các khúc nhỏ. Rán cá cho vàng lên rồi nấu thành canh với giá đã nhặt và tỏi rồi ăn.

– Cảm gió, cảm lạnh, nhức đầu: Sơ chế sạch một con cá trắm trắng, nấu đến khi cá gần chín thì thêm chút hành, mùi tươi. Sau đó nấu lại cho đến khi sôi rồi ăn nóng cho ra mồ hôi.

– Đau đầu, nghẹt mũi, đau nhức khắp người: 1 lạng rưỡi cá trắm trắng, 25g gừng tươi, 100g rượu gạo, 1 nửa bát nước lọc. Đun sôi nước rồi thả cá, gừng, rượu vào hầm nửa tiếng, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Ăn khi còn nóng rồi đắp chăn cho ra mồ hôi.

– Cơ thể suy nhược, mất sức, hay chóng mặt: Lấy 5 lạng cá trắm đen nấu với một lượng gạo vừa đủ để nấu cháo ăn.

– Đau bụng lạnh, không muốn ăn: Ninh thật kĩ 250g thịt cá trắm trắng với 6g sa nhân và 6g gừng. Khi ăn thì chỉ ăn phần cá và uống phần nước canh còn bỏ đi phần bã.

– Khí huyết kém, cơ thể bị suy nhược sau bệnh: Nấu thành canh 250g cá trắm với 25g hoàng kỳ 25g và 12g đương quy. Khi ăn thì chỉ ăn phần cá và uống nước canh, bỏ đi phần bã thuốc.

– Cảm nắng, viêm phế quản do cảm nắng, nóng, họng khô, ho có đờm vàng đặc, nước tiểu màu vàng đỏ: Làm sạch và ướp 120g cá trắm trắng với 3 lát gừng tươi và chút muối. Thái 5 lạng mướp thành miếng rồi xào chín, nêm nếm gia vị rồi cho cá vào nấu đến khi chín tới và ăn với cơm.

– Mắt nhức mỏi do sử dụng máy tính, điện thoại quá lâu: Cắt thịt cá trắm thành các miếng, tẩm chút bột tiêu và hấp chín rồi ăn.

Bên cạnh đó, người già, mắt yếu, phụ nữ sau sinh hay đến giai đoạn mãn kính mà hay bị xuất huyết thì nên tẩm bổ cơ thể bằng các món ăn ngon, lạ miệng từ cá trắm.