03 Th10 Mua Cá Lăng Tươi Ngon – Chắc Thịt – Giá Thành Hợp Lý Tại Hà Nội – Gọi 0916526868
Mục lục
Cá Lăng một loài cá rất phổ biến tại Việt Nam, với phần thịt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Đây cũng là một trong những nguyên liệu có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Hãy cùng Vườn Nhà Mình tìm hiểu về loài cá này và nơi mua cá Lăng tươi ngon, giá thành hợp lý tại khu vực Hà Nội nhé!
Những thông tin cơ bản về cá Lăng
Cá Lăng có tên khoa học bằng tiếng anh là Bagridae, thuộc dòng cá da trơn và có xuất xứ từ khu vực châu Phi và châu Á. Theo như thống kê, dòng cá da trơn này có đến 245 loài khác nhau với nhiều kích cỡ và hình dáng. Hầu hết các quốc gia châu Á đều rất ưa chuộng những món ăn được chế biến từ cá lăng. Tại Việt Nam, cá Lăng là một loại thực phẩm được rất nhiều người yêu thích, nhưng không phải ai cũng biết rõ về loài cá này. Để có thể mua được những chú cá Lăng tươi ngon, đúng chuẩn thì hãy đọc một chút thông tin về nó nhé!
Kích thước
Kích thước của cá Lăng tương đối lớn, một con cá trưởng thành có thể dài lên đến hơn 1,5m. Cân nặng của cá Lăng thường dao động từ 10 đến 30kg/con, và có những trường hợp nặng đến cả trăm cân.
Đặc điểm nhận dạng
Như đã đề cập phía trên, cá Lăng thuộc dòng cá da trơn nên toàn bộ thân không có vảy mà là một lớp nhơn nhớt. Vây lưng một gai ở phía trước, vây mỡ ở xung quanh và phần vây ức của cá Lăng có răng cưa. Đặc điểm nổi bật của loài này là thân mình thuôn dài, đầu hơi bẹt và có 4 cặp râu trông khá dài và dễ nhận ra.
Khu vực sinh sống
Cá Lăng thường sinh sống ở các vùng nước ngọt hoặc nước lợ nhạt như ao hồ, sông suối. Nó thường sống ở phía dưới tầng đáy, ở những khu vực nhiều bùn phù sa và nước chảy chậm. Thức ăn của chúng thường là côn trùng sống ở trên mặt nước, các loại ấu trùng trong nước và tôm, cua, cá nhỏ.
Tập tính sinh sản
Loài cá này thường đẻ trứng vào khoảng tháng 7 hoặc tháng 8 Âm lịch mỗi năm. Cá cái khi đến mùa sinh sản sẽ tìm đến khu vực rừng ngập nước để đẻ trứng. Trứng sau khi đẻ chỉ mất khoảng 3 ngày sau là nở thành cá con. Sau đó, cá con sẽ tiếp tục phát triển ở khu vực đầm lầy đến khoảng tháng 11 hoặc 12 âm lịch mới bơi trở về sông.
Phân loại cá Lăng
Cá Lăng vô cùng đa dạng về chủng loại, vì vậy hãy tìm hiểu một chút thông tin để mua đúng loại mà bạn cần nhé. Trên thế giới hiện nay có trên 200 dòng cá Lăng. Chính vì vậy, thị trường cá Lăng tại Việt Nam cũng đa dạng và phong phú không kém. Đặc biệt nổi tiếng với các dòng cá như: cá Lăng đuôi đỏ, cá Lăng chấm, cá Lăng trắng, cá Lăng hồng… và nhiều loại khác nữa. Dưới đây Vườn Nhà Mình sẽ review một số loại chính thôi nhé!
1. Cá Lăng chấm
Cá Lăng chấm (hay còn được gọi là cá Lăng hoa), với tên khoa học bằng tiếng anh là Hemibagrus guttatus. Dòng cá này thường sống ở các khu vực ven sông tại các tỉnh thành miền núi phía bắc như khu vực sông Đà, sông Lô và Phú Thọ, khi trưởng thành có thể nặng từ 40 đến 50kg.
Bạn có thể dễ dàng nhận ra thông qua những đốm đen trên thân của Cá Lăng chấm. Dòng cá này được đánh giá có giá trị dinh dưỡng và giá thành tương đối cao. Bên cạnh đó, cá Lăng chấm chỉ có xương sống và không có xương dăm, với phần thịt ngọt đậm đà nên được rất nhiều người yêu thích. Cá Lăng chấm được cung cấp khá nhiều tại cá nhà hàng ở khu vực Hà Nội.
2. Cá Lăng đuôi đỏ
Cá Lăng đuôi đỏ (hay còn được gọi là cá Lăng nha đuôi đỏ hoặc cá Lăng chiên). Dòng cá này sinh sống ở nhiều khu vực trên thế giới, nhất là khu vực sông Serepok. Tại Việt Nam, dòng cá này chủ yếu sinh sống ở An Giang, đồng bằng sông Cửu Long và thành phố Hồ Chí Minh.
Cá Lăng đuôi đỏ có kích thước cơ thể tương đối lớn, khi trưởng thành thường nặng trên 30kg và dài trên 1,5m. Đặc điểm nổi bật dễ nhận biết là phần đuôi có màu đỏ trắng,thân dài, đầu dẹp và vây lớn. Thịt của cá lăng đuôi đỏ rất mềm, thơm và giá trị dinh dưỡng được đánh giá cao nhất trong các dòng cá Lăng. Chính vì vậy giá thành tương đối cao.
3. Cá Lăng vàng
Cá Lăng vàng cũng khá phổ biến ở nước ta, thường sinh sống ở các vùng nước hạ lưu như sông Hồng, Việt Trì – Phú Thọ hoặc cácđầm lầy.
Cá Lăng vàng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như DHA và vitamin A. Giúp người ốm, người già và trẻ nhỏ nhanh chóng hồi phục sức khỏe. Đặc điểm nhận dạng là lớp da vàng tươi nhờn bóng, thịt trắng nhiều nạc, rất giòn và không có xương dăm. Thịt của cá lăng vàng có vị ngọt thanh chứ không đậm đà như cá Lăng chấm.
Ngoài 3 dòng cá Lăng phổ biến kể trên, tại nước ta còn có cá Lăng hồng, cá Lăng trắng, cá Lăng đen…Những loài này cũng có giá trị dinh dưỡng cao, nấu được nhiều món đa dạng và được nhiều người yêu thích, tìm mua.
Cách chọn mua cá Lăng ngon chuẩn chất lượng
Khi đi mua cá Lăng về để chế biến, bạn nên lưu ý một số điểm sau đây:
- Nên chọn những con có cân nặng trên 20kg (thịt sẽ chắc và đậm đà hơn).
- Chọn những con cá Lăng sẫm màu và có mình tròn.
- Đừng quên là phải còn sống nhé. Nếu như cá yếu hoặc chết rồi thì thịt sẽ bở và không còn giữ được độ ngọt, dai.
- Khi mua cá Lăng phải thật để ý một đặc điểm. Đó chính là đầu của nó để tránh mua nhầm với cá Trê. Giá thành cá Trê rẻ hơn rất nhiều.
Cách phân biệt cá Lăng và cá Trê
Cá Lăng và cá Trê đều là những dòng cá da trơn với thân tròn, đầu bẹt và 4 râu. Chúng đều sống trong môi trường đầm lầy tại các khu vực ven sông và ao đất bùn. Vì vậy, không có gì lạ nếu như những bạn chưa có nhiều kinh nghiệm mua cá Lăng sẽ bị nhầm lẫn.
Điểm khác biệt chính giữa 2 loài này là phần đầu và màu sắc. Phần đầu của cá Lăng không bẹt như cá Trê và cũng không có miệng trề ra. Màu sắc da của cá Lăng nhạt hơn, trong khi cá trê có màu đen nhánh. Mong rằng những mẹo này sẽ giúp các bạn nội trợ có thêm kiến thức để chọn mua cá Lăng đúng chuẩn nhé!
Dinh Dưỡng Trong Cá Lăng
Cá Lăng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là hàm lượng đạm cao và các loại acid Amin như Tryptophan, Lysin, Methionin, Systin hay Tirozin. Đây là những loại Acid Amin đặc biệt mà cơ thể không thể tự tạo ra, cần phải hấp thụ qua thức ăn. Hơn thế nữa, nếu so sánh với các loại thịt khác thì khả năng cơ thể con người hấp thu các chất đạm và chất béo có trong cá Lăng tươi dễ dàng hơn rất nhiều. Các bạn hãy hoàn toàn yên tâm vì các chất béo có trong cá Lăng đều là chất béo không bão hòa và rất tốt cho sức khỏe con người. Mỡ của cá Lăng chứa nhiều vitamin như Vitamin A, D, nhóm vitamin B như B1, B2, B12 và đặc biệt là DHA cần thiết cho sự phát triển não bộ.
Ngoài ra, trong cá Lăng cũng chứa rất nhiều chất khác tốt cho cơ thể như Steroid, Phosphat Acid, Serebro Rid. Các chất này được tìm thấy trong vào quá trình chuyển hóa tế bào, chuyển hóa mỡ và đặc biệt giúp ngăn chặn quá trình chuyển hóa Cholesterol. Từ đó, giảm thiểu lượng Cholesterol trong máu thông qua việc loại bỏ chúng khỏi cơ thể một cách tự nhiên.
Cá Lăng Nấu Món Gì Ngon?
Thịt của cá Lăng rất ít xương, mềm và thơm. Chính vì vậy mà có thể chế biến thành nhiều món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây Vườn Nhà Mình sẽ giới thiệu cho các bạn một số cách chế biến nổi bật và thông dụng nhất nhé!
Cá Lăng nướng
Cá Lăng nướng là món ăn được chế biến từ thịt cá Lăng mà nhiều người yêu thích nhất. Tùy khẩu vị của từng người, từng gia đình mà bạn có thể ướp những loại gia vị khác nhau. Một vài món được yêu thích như: cá Lăng nướng riềng mẻ, cá Lăng nướng muối ớt, cá Lăng nướng sốt tiêu xanh. Mỗi cách ướp sẽ có một hương vị riêng. Bạn có thể ăn cá Lăng nướng kèm với rau sống, chuối xanh, khế chua hoặc bún. Đặc biệt không thể thiếu được một bát nước mắm chua ngọt đậm đà.
Cá Lăng kho tộ
Cá kho chắc hẳn là một món ăn rất bình dị và quen thuộc với người dân Việt Nam. Cá Lăng kho tộ cũng là một món ăn được nhiều người yêu thích. Mọi người thường kho cá Lăng với các gia vị như nghệ, kho tiêu, kho riềng, kho tương…tùy thuộc vào vùng miền và khẩu vị nơi bạn sinh sống.
Mỗi cách kho cá Lăng sẽ có những hương vị đặc trưng riêng. Bạn chỉ cần mua cá về, làm sạch và để ráo nước. Sau đó, ướp cùng với dầu ăn, nước mắm, nước hàng, riềng, ớt (các loại gia vị bạn thích) trong khoảng 20 – 30 phút rồi đem đi kho. Nên kho trong khoảng từ 4 đến 5 tiếng đồng hồ. Lúc này thịt cá mới mềm, thơm và đậm đà gia vị nhất, ăn cùng cơm trắng nóng hổi trên cả tuyệt vời.
Cá Lăng om chuối đậu
Cá Lăng om chuối đậu ăn vào những ngày trời se lạnh thì còn gì bằng nhỉ. Chỉ cần nhìn thấy màu vàng ươm cùng mùi vị thơm ngon đã khiến say đắm lòng người. Để nấu món này, bạn cần chuẩn bị 1 con cá lăng ngon, chuối xanh lột vỏ, đậu phụ, nghệ, mắm tôm, riềng, mẻ, tỏi, hành tím, rau thìa là, tía tô và các loại gia vị nấu ăn cơ bản.
Các bước chế biến như sau: rửa sạch cá sau đó ướp cùng với nước cốt riềng, bột nghệ, nước mắm, dầu ăn, mắm tôm, gia vị và mẻ chua. Trong khi đợi cá ngấm gia vị thì bạn rán đậu vàng giòn. Cắt khúc và luộc sơ qua chuối để giảm vị chát. Sau khi cá đã ngấm gia vị thì phi hành tỏi thơm và xào qua thịt cá. Tiếp theo cho thêm nước và các nguyên liệu khác vào om cùng, cho đến khi ngấm đều gia vị thì thêm thìa là, tía tô vào nồi. Om một lúc là xong rồi! Khi thưởng thức món cá Lăng om chuối đậu, đừng quên thêm một chút bún ăn kèm.
Nếu không có nhiều thời gian để chế biên cầu kỳ, bạn có thể làm món cá Lăng hấp đậm đà, đơn giản, dễ làm. Hay lẩu cá Lăng măng chua cũng được đánh giá là món ăn tuyệt vời, ấm cúng để thưởng thức cùng gia đình. Ngoài những món ăn kể trên, còn rất nhiều các món đặc sắc khác có thể chế biến từ thịt cá Lăng như: cá Lăng chiên, khô cá chiên phồng, chả cá Lăng nức tiếng, cá Lăng trộn, sốt cá chua, nấu chua ngọt…Có rất nhiều các nấu khác nhau để bạn thay đổi mỗi ngày!
Mua cá Lăng chất lượng tại Hà Nội ở đâu?
Cá Lăng hiện nay được nuôi rất nhiều, chính vì vậy mà các bạn có thể dễ dàng mua cá Lăng từ các khu chợ nhỏ, cho tới những chợ hải sản, siêu thị và nhiều nhà hàng trên toàn quốc. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức cá Lăng sông tự nhiên, không phải nuôi thì các bạn nên đến các vùng như Hòa Bình, Việt Trì, khu vực quanh sông Hồng và các tỉnh thành tại khu vực sông Mê Kông.
Một vài năm trở lại đây, cá Lăng được rất nhiều người yêu thích, tìm mua và trở thành món ăn hàng ngày. Chính vì vậy, giá thành của một cân cá Lăng cũng tăng hơn trước kia nhiều. Những yếu tố ảnh hướng đến giá như vào mùa, kích thước, chủng loại, vì thế cũng không thể định giá chính xác được.
Nếu muốn mua cá Lăng sông Đà tươi sống – giá thành phải chăng ngay trong ngày hoặc đặt hàng, anh chị có thể Call ngay cho Vườn Nhà Mình để được hỗ trợ nhanh nhất:
Hotline: 0916526868
Các sản phẩm cá Lăng đang phân phối tại Vườn Nhà Mình:
- Cá Lăng Sông Nuôi Phi Lê Loại 3-6kg
- Cá Lăng Sông Nuôi Loại 3-6kg
- Cá Lăng Sông Tự Nhiên Loại 3-9kg/con
Vì Sao Bạn Nên Mua Hàng Tại Vườn Nhà Mình?
Vườn Nhà Mình là đơn vị uy tín chuyên cung cấp thực phẩm tươi ngon, hải sản tươi sống, rau củ quả sạch an toàn cho sức khỏe của cả gia đình. Hải sản được đánh bắt ngay trong ngày – Trái cây sạch được trồng và thu hoạch ngay tại Vườn Nhà Mình – Giá thành phải chăng, tiết kiệm, phù hợp với túi tiền của tất cả mọi người.
Bạn có thể mua hàng online hoặc đến trực tiếp cơ sở của chúng tôi tại địa chỉ: Vườn Nhà Minh – Đối diện khu đô thị Gamuda Yên Sở, Hoàng Mai sang phía bên đê nằm cạnh con Sông Hồngđể khám phá thêm nhiều sản phẩm chất lượng, không gian rộng lớn, thoáng mát với thiên nhiên và trải nghiệm cùng các bác nông dân hiền lành, vui tính, thân thiện, nhiệt tình của Vườn Nhà Mình.
Hàng trăm khách hàng đã mua và tiếp tục đồng hành cùng Vườn Nhà Mình để mang đến bữa ăn tươi ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Còn bạn thì sao?
Xem thêm các sản phẩm của Vườn Nhà Mình tại đây!
Liên Hệ Mua Hàng
VƯỜN NHÀ MÌNH – ĐỒNG HÀNH CÙNG SỨC KHỎE GIA ĐÌNH BẠN
- Địa chỉ: Vườn Nhà Minh, Đối diện khu đô thị Gamuda Yên Sở, Hoàng Mai sang phía bên đê nằm cạnh Sông Hồng
- Hotline/Zalo: 0916526868
- Email: vuonnhaminh.net@gmail.com
- Website: Vuonnhaminh.net
