Tìm hiểu về bột củ dền

08 Th12 Tìm hiểu về bột củ dền

Bột củ dền là gì?

Bột củ dền là sản phẩm được chế biến bằng phương pháp nghiền củ dền đã được sấy khô. Bột củ dền đỏ có giá trị dinh dưỡng cao, gồm nhiều loại vitamin, axit amin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B1, B5, C, β-Carotene, Mg, P, K, Se, Zn, glycerin, tryptophan, tyrosine. Đây là những chất có vai trò cực kỳ quan trọng đối với cơ thể.

Nhiều người thắc mắc rằng bột củ dền có công dụng gì? Bột củ dền mang đến rất nhiều lợi ích cho sức koer như: chống viêm, giảm lượng cholesterol xấu trong máu, biến đổi chất béo có hại trong gan.

Không chỉ vậy, nhiều người còn dùng bột củ dền để đắp mặt nạ. Đây là một phương pháp làm đẹp tự nhiên hiệu quả, giúp dưỡng da trắng sáng, ngăn ngừa da lão hóa. Bên cạnh đó, người ta cũng sử dụng bột củ dền để làm nguyên liệu sản xuất một số loại mỹ phẩm thiên nhiên như son, xà phòng tắm,…

Hãy cùng Vườn nhà mình tìm hiểu sâu hơn từng công dụng của bột củ dền nhé.

Bột củ dền có tác dụng gì?

Bột củ dền giúp giảm huyết áp

Trong bột củ dền có chứa nồng độ nitrat. Các chất nitrat có công dụng ổn định huyết áp hiệu quả. Vì vậy, bột củ dền được xem như một thực phẩm rất có ích dành cho các bệnh nhân bị huyết áp cao.

Bột củ dền ngăn ngừa các tác nhân gây ung thư

Một nghiên cứu đã chỉ ra khả năng ngăn chặn, phá vỡ sự hình thành nitrosamine của bột củ dền. Chất này được biết đến là một trong những tác nhân gây ung thư. Đặc biệt, sử dụng bột củ dền có tác dụng phòng ngừa và giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư da và ung thư phổi.

Bột củ dền hỗ trợ điều trị thiếu máu

Bột củ dền có hàm lượng đồng cao. Đồng được biết là vi chất có tác dụng kích thích sản xuất sắt. Trong khi đó, sắt đóng vai trò rất quan trọng trong việc tái tạo tế bào máu cũng như vận chuyển oxy đi khắp các bộ phận trong cơ thể. Vì vậy, bột củ dền có thể được sử dụng để bổ máu, phòng ngừa thiếu máu.

Bột củ dền tốt cho gan

Bột củ dền còn chứa nhiều sắc tố màu betacyanin. Đây là một chất có công dụng làm giảm bớt căng thẳng, mệt mỏi, cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, thanh nhiệt, giải độc gan. Không những vậy, betacyanin còn có khả năng ngăn ngừa sự hình thành của mỡ máu ở gan.

Bột củ dền giúp nâng cao sức đề kháng, hệ miễn dịch

Do giá trị dinh dưỡng cao, bột củ dền chính là thực phẩm tuyệt vời hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch của cơ thể, giúp đẩy lùi nguy cơ bệnh tật.

Bột củ dền giảm cân

Hàm lượng chất xơ có trong bột củ dền cao khiến bạn có cảm giác no lâu. Hơn nữa, chất xơ sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh, chuyển hóa mỡ máu hiệu quả. Từ đó, bạn có thể duy trì vóc dáng cân đối một cách dễ dàng. Bởi vậy, bột củ dền là một trong những thực phẩm được nhiều người giảm cân ưa chuộng.

Bột củ dền đắp mặt

Những tín đồ của phương pháp làm đẹp tự nhiên không thể bỏ qua bột củ dền. Sử dụng mặt nạ bột củ dền mang lại rất nhiều lợi ích khác nhau như làm sáng da, làm mờ khuyết điểm, trị quầng thâm,…

Công thức làm mặt nạ bột củ dền khá đơn giản, các bạn có thể tham khảo một số cách làm sau:

Mặt nạ giúp dưỡng ẩm da: Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 2 thìa bột củ dền, một chút dầu hạnh nhân và một hộp sữa chua không đường. Cho tất cả nguyên liệu vào bát rồi trộn đều thành một hỗn hợp ở dạng sền sệt. Đắp hỗn hợp này lên mặt và mát xa đều. Để khoảng 20 – 30 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm.

Chỉ cần kiên trì và thực hiện phương pháp này thường xuyên, khoảng 2 lần/tuần thì bạn sẽ thấy được hiệu quả rõ rệt.

Mặt nạ giúp da trắng mịn, trẻ hóa: Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như: 1 thìa bột củ dền, 1 thìa bột yến mạch, 1 thìa bột hạnh nhân, mật ong và kem tươi. Cho toàn bộ nguyên liệu vào bát rồi trộn thành hỗn hợp sền sệt. Tiếp đó, đắp mặt nạ lên cổ và mặt rồi mát xa nhẹ nhàng. Đợi khoảng nửa tiếng sau rửa sạch lại với nước.

Cách làm bột củ dền

Các bạn có thể tìm mua bột củ dền dễ dàng trên các sàn thương mại điện tử, ở các cửa hàng hoặc siêu thị. Tuy nhiên, nếu các bạn muốn tự làm tại nhà thì có thể tham khảo công thức Vườn nhà mình chia sẻ sau đây. Các bạn cần lưu ý rằng để làm được bột củ dền tại nhà thì nhà bạn cần có máy sấy khô hoặc lò nướng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bột củ dền

• Củ dền tươi.
• Các dụng cụ thực hiện: dao, rây lọc, máy xay, máy sấy

Cách làm bột củ dền

• Sau khi mua củ dền tươi về thì đem rửa sạch và để cho ráo nước. Nên chọn mua những củ nào to tròn, tươi ngon vì loại ấy sẽ có nhiều bột hơn. Tiếp đó, dùng dao gọt hoặc cạo sạch vỏ rồi đem thái lát.
• Cho các miếng củ dền đã thái vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
• Dùng rây lọc để tách riêng phần xác và phần nước. Có thể dùng phần nước củ dền cho rất nhiều mục đích khác nhau. Đối với phần xác thì dùng máy sấy sấy khô trong khoảng 30 phút là được.

Chế biến bột củ dền tại nhà thật dễ dàng phải không nào. Sau khi có được bột củ dền, bạn nên cho thành phẩm vào hũ, lọ  rồi bảo quản nơi khô thoáng. Cũng có thể cất giữu trong tủ lạnh dùng dần.

Món ăn ngon chế biến từ bột củ dền

Có thể dùng bột củ dền để chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu ngay thôi nào.

Nấu bột củ dền cho bé

Các bố mẹ có thể nấu bột củ dền cho bé ăn dặm. Dù đây là món ăn khá đơn giản nhưng lại có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, giúp bé phát triển khỏe mạnh.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu bột củ dền cho bé:

• Bột củ dền: 3g.
• Thịt lợn: 100g.
• Nước hầm xương: 500ml.
• Gạo.
• Dầu ô liu.

Cách làm:

Đầu tiên, bạn cần đun sôi nước hầm xương rồi cho thả gạo vào ninh nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm, nhuyễn ra. Tiếp đó, thêm phần thịt lợn xay nhuyễn vào và khuấy đều cho thịt chín. Cuối cùng, thêm chút bột củ dền và dầu ô liu vào nồi vào đun thêm một vài phút nữa là có thể tắt bếp.

Bột củ dền làm bánh mochi

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh mochi: 

• Bột củ dền: 5g.
• Nước cốt dừa, bột năng.
• Nước: 150ml.
• Đường trắng: 20g.
• Đậu đỏ: 150g.
• Bột bánh dẻo: 100g.

Cách  làm:

Các bạn cần nấu chín mềm đậu đỏ và nghiền nhuyễn để làm nhân bánh. Trong quá trình nghiền thì các bạn thêm chút vani, đường và muối cho hợp khẩu vị rồi cho vào chảo sên lại và vo tròn. Đối với phần vỏ bánh, các bạn pha bột củ dền, lọc lấy nước và trộn cùng với bột nếp, đường để tạo thành hỗn hợp (nhớ đổ từ từ để giữ hỗn hợp khô). Sau đó, cho bột vào bát, bọc bằng màng bọc thực phẩm và hấp cách thủy cho bột chín trong. Rắc bột ngô lên thớt và cho bột bánh đã chín lên, cắt ra thành các phần rồi bọc nhân là xong. Có thể dùng luôn sau khi nặn xong, hoặc bạn có thể cho vào tủ trong vài tiếng cho ngon hơn.

Ngoài ra, người ta còn làm nhiều món khác từ bột củ dền như: mứt dừa, xôi, thạch, bánh trôi,…

Những lưu ý khi sử dụng bột củ dền

Như có thể thấy ở trên, củ dền, nước ép hay bột củ dền đều nổi tiếng với nhiều tác dụng tốt cho cơ thể. Không chỉ giá trị dinh dưỡng cao, màu đỏ bắt mắt của loại củ này cũng được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn và làm mỹ phẩm.

Tuy nhiên, mặc dù có nhiều tác dụng tuyệt vời là vậy nhưng mọi người cũng cần nắm rõ về cách sử dụng bột củ dền cũng những điều cần kiêng kỵ khi dùng thực phẩm này. 

Củ dền không nên kết hợp với loại thực phẩm nào?

Các bạn cần lưu ý tuyệt đối không kết hợp củ dền hay bột củ dền cùng với quả lê. Nếu uống phải nước bột củ dền hay nước ép củ dền cùng quả lê, người dùng sẽ có cảm giác khó chịu, buồn nôn. Bên cạnh đó, bởi củ dền có tính hàn nên khi hệ tiêu hóa đang không ổn định thì bạn cần hạn chế sử dụng củ dền. Nếu không, nó sẽ gây ra tác động xấu tới sức khỏe, hệ tiêu hóa của bạn.

Đặc biệt, các mẹ đang có ý định pha bột củ dền cùng với sữa cho trẻ uống thì nên dừng ngay lại. Dù bột củ dền có tác dụng bổ máu nhưng lại chứa nồng độ nitrat cao hơn nhiều so với các loại rau củ khác. Nếu trẻ hấp thụ quá nhiều nitrat thì sẽ có khả năng bị ngộ độc nitrat, khó thở và thậm chí có thể tử vong.

Đối tượng nào không nên sử dụng bột củ dền?

Củ dền có thể được xem là một trong những thực phẩm đa-zi-năng nhất bởi khả năng phòng ngừa ung thư, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như sắt, Vitamin C, K,… nâng cao sức đề kháng, bổ máu, đẹp da. Các tín đồ làm đẹp cũng cực kì ưa chuộng nước uống pha từ bột củ dền.

Tuy vậy, củ dền hay bột củ dền không phải là thực phẩm ai cũng có thể dùng được! Nếu bạn thuộc vào những trường hợp dưới đây, bạn cần hạn chế uống nước từ bột củ dền:

• Phụ nữ có thai: Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng chất Betaine có trong củ dền có thể không tốt đối với sức khỏe của thai nhi nếu dùng quá nhiều.
• Người gặp vấn đề về lượng đường trong máu: Trong củ dền có chứa rất nhiều glycemic. Đây là chất có thể làm tăng lượng đường trong máu. Bởi vậy, nếu bạn đang đối mặt với lượng đường trong máu cao, bạn nên ngưng sử dụng các món ăn hoặc đồ uống từ củ dền.
• Người mắc chứng ruột kích thích: Nếu ăn quá nhiều củ dền hoặc các sản phẩm từ củ dền, người có ruột nhạy cảm, nhất là tình trạng ruột kích thích sẽ gặp nhiều vấn đề về tiêu hóa. Vì thế, nếu bạn vẫn muốn tiếp tục uống nước ép hoặc nước bột củ dền thì bạn cần dùng chung với các loại quả khác như táo, cam hoặc dưa chuột.
  

Lưu ý khi sử dụng bột củ dền

Ngoài những lưu ý về đối tượng không nên dùng bột củ dền hay các thực phẩm cần kiêng kỵ dùng cùng bột củ dền, các bạn cũng cần nắm rõ cách uống và sử dụng bột củ dền như sau:

Tần suất uống nước bột củ dền được khuyến nghị là khoảng 1 lần/tuần và tốt nhất là vào buổi sáng sau khi ăn.

• Nên dùng nước khoáng để pha bột củ dền uống, sẽ đem lại hiệu quả tốt hơn cho cơ thể.
• Tuyệt đối không dùng chung bột củ dền với sữa hay lê như đã đề cập ở trên, nếu không, sẽ đem lại nhiều ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
• Tuy củ dền rất tốt cho cơ thể nhưng nếu bạn thuộc những đối tượng kể trên thì nên dùng các sản phẩm từ các loại rau củ khác để thay thế bột củ dền.
• Hiện nay, trên thì trường đang bày bán tràn lan các loại bột củ dền không rõ nguồn gốc xuất xứ. Vì thế, các bạn cần đặc biệt lưu ý và tìm mua ở những địa chỉ uy tín, cung cấp sản phẩm đảm bảo an toàn, chất lượng.