Tìm hiểu về tác dụng của bột cà rốt

Tìm hiểu về tác dụng của bột cà rốt

Mục lục

5/5 - (2 bình chọn)

Tìm hiểu về cây cà rốt

Tên thường gọi: cây cà rốt, củ cà rốt đỏ, cà rốt đỏ.

Khu vực phân bố: có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Được nhân rộng trên khắp thế giới. Cà rốt thích hợp với khu vực có khí hậu ôn đới. Việt Nam cũng là một trong những quốc gia có sản lượng cà rốt lớn.

Đặc điểm: cây cà rốt mọc lên trông giống như củ cải đường với phần ở phía trên mặt đất là thân và lá. Phần rễ ở dưới đất phát triển thành củ và mang màu vàng cam.

Mùi vị: mùi thơm mát, hơi hăng hăng, vừa có thể ăn sống cũng có thể nấu chín lên ăn.

Thành phần trong củ cà rốt: củ cà rốt là một loại thực phẩm cung cấp nguồn vitamin đa dạng và nhiều loại khoáng chất, đặc biệt là vitamin A (từ beta-carotene), vitamin B6, vitamin B7, vitamin K (phylloquinone), kali,…

Tìm hiểu về cây cà rốt

Bột cà rốt là gì?

Bột cà rốt là sản phẩm sau quá trình chế biến củ cà rốt nguyên chất bằng các loại máy móc hiện đại. Bột cà rốt thành phẩm thu được có dạng bột mịn khô, trong đó nước đã được loại bỏ hoàn toàn. Sản phẩm bột cà rốt nguyên chất đúng chuẩn không chứa chất phụ gia, chất bảo quản, và các tạp chất khác. Vì vậy mọi người có thể yên tâm về độ an toàn của sản phẩm này.

Bột cà rốt là gì?

Công dụng bột cà rốt

Công dụng bột cà rốt trong thực phẩm:

Rất nhiều người nội trợ xem bột cà rốt như là một trong các loại bột tạo màu tự nhiên. Bột cà rốt nguyên chất giúp tạo màu cam và chút hương vị cho các món ăn thêm phần ngon miệng và bắt mắt. Một số món hay dùng màu từ bột cà rốt là các món bánh, mứt, thạch rau câu, súp,…

1. Thạch rau câu bột cà rốt

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như 4g bột rau câu, 5g bột cà rốt và 50g đường. Chỉ cần 3 nguyên liệu đơn giản đó thôi là các bạn đã có thể làm ra được món thạch rau câu bột cà rốt. Món thạch không chỉ đẹp mắt nhờ màu cam tươi sáng mà còn mang hương thơm nhè nhẹ đặc trưng của cà rốt.

Thạch rau câu bột cà rốt:

2. Mứt dừa bột cà rốt

Nếu bạn muốn cho đĩa mứt dừa ăn Tết nhà mình thêm màu sắc hấp dẫn thì đừng bỏ qua bột cà rốt tạo màu. Mứt dừa bột cà rốt không chỉ mang vị béo ngậy của dừa mà còn mang màu sắc đẹp mắt và chút mùi vị đặc biệt từ bột cà rốt. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu như 250g dừa bánh tẻ nạo sợi, 90g đường, 10g bột cà rốt là được.

Mứt dừa bột cà rốt

3. Bánh trôi bột cà rốt

Bánh trôi màu cam cũng là một món ngon hấp dẫn khác có sử dụng bột cà rốt. Chắc chắn đĩa bánh trôi ngũ sắc đẹp mắt sẽ khiến cả nhà bạn thích mê ly. Để làm ra bánh trôi bột cà rốt ngon miệng thì bạn cần chuẩn bị 150g bột gạo nếp, 5g bột cà rốt, chút đường phèn, và vừng rang.

Bánh trôi bột cà rốt

4. Bánh trung thu bột cà rốt

Thay vì làm những chiếc bánh dẻo trung thu màu trắng như truyền thống thì bạn có thể thêm chút sắc vàng cam hấp dẫn cho mâm cỗ trung thu nhà mình. Các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm 72g nước đường bánh dẻo, 32g bột bánh dẻo, 6g bột cà rốt, dầu ăn và nhân bánh tùy thích.

Bánh trung thu bột cà rốt

5. Súp bột cà rốt

Đây có thể là một món ăn khoái khẩu cho bé yêu nhà bạn. Không chỉ mang màu sắc hấp dẫn mà còn bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm được một món súp cà rốt ngon:

  • 100g thịt bò
  • 1 trái cà chua
  • 1 củ khoai tây
  • 1/4 củ hành tây
  •  Ít lá cải xanh
  • 7g bột cà rốt

Súp bột cà rốt

Công dụng bột bột cà rốt trong lĩnh vực làm đẹp

1. Ngăn ngừa mụn trứng cá

Cà rốt có chứa nguồn vitamin đa dạng và dồi dào như vitamin C, vitamin A, vitamin B. Những vitamin này có khả năng chống oxy hóa, viêm nhiễm rất hiệu quả. Chính vì vậy, thường xuyên sử dụng cà rốt hoặc bột cà rốt rất có lợi cho làn da, hỗ trợ điều trị chứng mụn trứng cá hiệu quả. Bên cạnh đó, người ta còn tìm thấy trong cà rốt có loại tinh dầu tự nhiên có khả năng đào thải độc tố và giảm mụn trứng cá.

Cách dùng: trộn đều 1 thìa bột cà rốt và 1 hộp sữa chua không đường rồi thoa đều lên mặt. Để mặt nạ này trong khoảng 20 phút rồi dùng nước sạch rửa lại.

2. Chống lão hóa da

Trong cà rốt có chứa hợp chất beta-carotene. Người ta đã chứng minh rằng hợp chất này có thể hạn chế tế bào suy giảm và giúp ngăn ngừa lão hóa da. Không chỉ vậy, beta-carotene cũng giúp tăng lượng collagen, cải thiện độ đàn hồi của làn da và giúp da chắc khỏe, mịn màng.

Cách dùng: hòa bột cà rốt với một lượng nước vừa đủ để có được hỗn hợp dạng sền sệt. Rửa mặt thật sạch rồi đem hỗn hợp thoa đều lên mặt. Đợi trong vòng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước.

3. Giảm vết nhăn, đem lại làn da tươi sáng

Sau khi cơ thể hấp thụ hợp chất beta-carotene, chất này sẽ được chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin này có thể ngăn ngừa các nếp nhăn hình thành, chống oxy hóa. Vì vậy, có thể giúp đem lại một làn da tươi trẻ, căng mịn, sáng bóng.

Cách dùng: trộn đều hỗn hợp bột cà rốt và hộp sữa chua rồi bôi đều lên mặt. Để lớp dưỡng trên nghỉ khoảng 20 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước.

4. Bổ sung dưỡng chất giúp da mềm mại

Ngoài tác dụng trên, vitamin A đi vào cơ thể sẽ giúp tạo ra một lớp màng bảo vệ và cân bằng độ PH cho da.

Cách dùng: trộn đều 1 lòng đỏ trứng, nửa thìa bột mì, bột cà rốt và mật ong mỗi thứ một thìa. Sau đó, đắp hỗn hợp nguyên liệu lên mặt và để trong tầm 20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bổ sung dưỡng chất giúp da mềm mại

Công dụng bột cà rốt (vàng cam) trong y học

Bột cà rốt chứa hàm lượng vitamin A và vitamin C cao, mà hai vitamin này lại rất có lợi cho mắt và da. Ngoài ra, cà rốt còn có nhiều antoxianin (chất tạo ra màu vàng cam) có khả năng kháng viêm, bảo vệ tế bào khỏi tia cực tím độc hại. Bên cạnh đó, chất này còn có thể giúp giảm thiểu nguy cơ mắc một số loại ung thư, bảo vệ tế bào não, ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.

1. Tốt cho mắt

Như đã đề cập ở trên, cà rốt có chứa nhiều hợp chất beta-carotene có khả năng chuyển hóa thành vitamin A sau khi được hấp thụ vào cơ thể. Mà tác dụng của vitamin A đối với mắt thì gần như ai cũng biết. Vitamin A không chỉ giúp mắt sáng, đảm bảo sức khỏe của mắt mà còn ngăn ngừa suy giảm thị lực.

2. Giúp ổn định huyết áp

Bột cà rốt còn được biết đến với công dụng ổn định huyết áp. Chính vì thế, nên thường xuyên bổ sung các món ăn có cà rốt, bột cà rốt để giúp duy trì huyết áp ở mức ổn định.

3. Tốt cho tim mạch

Các chất hợp chất như beta-carotene, alpha-carotene, lutein có trong bột cà rốt có thể giúp cải thiện các bệnh lý về tim, hỗ trợ ngăn ngừa đột quỵ và đảm bảo hệ tim mạch hoạt động tốt.

4. Giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư

Hợp chất falcarinol có trong cà rốt có khả năng giảm thiểu nguy cơ mắc một số loại bệnh ung thư như ung thư gan, ung thư phổi, ung thư đại tràng,…

Ngoài ra, cà rốt còn có thể hỗ trợ ngăn ngừa ung thư phổi, ung thư ruột kết nhờ vào hợp chất beta-carotene dồi dào. Thêm vào đó, các nghiên cứu chỉ ra rằng phụ nữ thường xuyên ăn cà rốt, bột cà rốt ít có nguy cơ phát triển khối u ác ở vú.

5. Giúp cải thiện tiêu hóa

Cà rốt được biết là một trong những loại rau củ chứa hàm lượng chất xơ cao nhất. Bởi vậy, ăn cà rốt có thể giúp tiêu hóa dễ dang hơn. Ngoài ra, vitamin B và Magie có trong cà rốt cũng giúp ổn định tiêu hóa, phòng ngừa hội chứng ruột kích thích và nhiều tình trạng khác về tiêu hóa.

6. Tốt cho gan

Từ lâu nay, người ta vẫn xem cà rốt như là một thực phẩm thanh lọc độc tố, trị mụn hiệu quả bởi có cà rốt rất tốt cho gan. Cà rốt có nhiều beta-carotene, giúp bảo vệ gan khỏi các loại bệnh tật, tăng cường chức năng gan.

7. Ngăn ngừa tình trạng mất trí nhớ

Trong tạp chí Reader’s Digest, có một nghiên cứu trong 18 năm của Đại học Harvard Mỹ chỉ ra rằng nam giới tiêu thụ 50 mg beta-carotene trong rau quả, đặc biệt là cà rốt sẽ giúp giảm nguy cơ mất trí nhớ 1-1,5 năm. Hợp chất được chứng minh là có tác dụng bảo vệ hệ thần kinh trung ương, chống lão hóa sớm.

Cách để lấy màu bột cà rốt

Vì bột cà rốt có dạng bột mịn nên để lấy được màu đỏ cam từ bột cà rốt thì không hề khó chút nào. Bạn có thể thực hiện theo 2 cách làm sau:

Cách 1: Trộn trực tiếp bột cà rốt cùng các nguyên liệu.

Cách 2: Hòa bột cà rốt cùng với nước lọc rồi khuấy đều cho bột hòa tan sau đó lấy rây lọc lấy phần nước cốt để sử dụng.

Cách để lấy màu bột cà rốt

Lưu ý khi sử dụng bột cà rốt

  • Lượng bột cà rốt phải được điều chỉnh hợp lí tùy thuộc vào mục đích sử dụng khác nhau.
  • Mỗi lần cho bột cà rốt vào các món ăn thì không nên dùng quá nhiều, nếu không món ăn sẽ mang đậm hương vị cà rốt hơi hăng hăng, khó ăn và rất lãng phí.
  • Nên sử dụng bột cà rốt với tần suất hợp lí, nếu không sẽ khiến da vàng, mệt mỏi.
  • Bột cà rốt nên được bảo quản trong túi kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Các bạn cũng có thể bảo quản bột cà rốt trong tủ lạnh để tăng thời gian sử dụng.


0916526868
chat-active-icon