Cá Bò sông – Vườn Nhà Mình chuyên thực phẩm tươi ngon sạch tại Hà Nội – Gọi 0916526868

Hiện nay, ở Việt Nam các loại cá bò thường sống phổ biến và chủ yếu ở vùng nước mặn cũng như là các vùng nước ngọt. Cá bò nước mặn sống hiện nay đang sống nhiều ở biển, chúng có sự rất đa dạng về chủng loại. Xét về bên nước ngọt, nước ta xuất hiện loài cá này nhiều nhất là cá bò sông. Trong vài năm trở lại đây, cá bò khô đã trở thành một món ăn nổi tiếng được nhiều người biết đến bởi đây thực sự là món ăn dễ chế biến, có hàm lượng dinh dưỡng cao và đặc biệt đối tượng nào cũng có thể thưởng thức nó. Với nhiều lợi ích như vậy, cá bò khô đang là loại thực phẩm được mọi người “săn lùng” nhiều nhất. Trong bài viết dưới đây, Vườn Nhà Mình sẽ cung cấp cho các bạn tất cả thông tin liên quan về loài cá bò sông này.

Cá Bò sông là gì

Cá bò sông là cá gì

Cá bò sông là loại cá mà thuộc họ cá nóc. Đầu của loài cá này nhìn giống như là đầu bò cho nên đã được mọi người gọi là cá bò. Người dân ở bản địa thường hay gọi đây là cá bống suối. Chúng có một thân hình thuôn dài khá là giống với cá trê, mắt lồi ra và có da màu vàng. Chính vì việc chúng có màu sắc như vậy nên chúng còn được người ta gọi tên gọi khác là cá bò vàng. Trọng lượng trung bình của mỗi con cá bò này rơi vào khoảng 2 – 3 lạng, nhẹ hơn nhiều so với loài cá bò biển. Đặc điểm nổi bật nhất của cá bò sông đó là thân mũm mĩm, xương mềm và ít tanh.

Như tên gọi của chúng thì cá bò sông là loài thuộc họ cá bò, chủ yếu sống ở những vùng nước ngọt, cụ thể là ở sông. Ở Việt Nam ta, loại cá bò này chỉ được tìm thấy nhiều nhất ở những vùng thượng nguồn sông Đà và không phải là lúc nào cũng có thể đánh bắt được chúng.

Tại sao hiện cá bò sông lại được nhiều người ưa chuộng

Cá bò tại Vườn Nhà Mình

Cách lột da cá bò da

• Cá bò da, đây cũng là một trong những dòng cá được nhiều người yêu thích nhất. Thưởng thức cá bò, các bạn có thể cảm nhận được hương vị đậm đà, thịt chắc và giòn.
• Không chỉ có vậy, cá bò da còn là dòng cá xương sụn và ít xương nên rất dễ ăn. Tuy nhiên, để chế biến được giống cá này thì không phải ai cùng biết.

• Bước 1: Rửa sạch cá, sau đó làm sạch và bóc hết toàn bộ phần mang của cá.
• Bước 2: Sử dụng dao nhọn, rạch phần da cá bò ở phần lưng (chỗ gần với nắp mang).
• Bước 3: Rạch toàn bộ phần da ở lưng của cá.
• Bước 4: Sau đó, dùng sức ở tay lột toàn bộ phần da của cá bò.
• Bước 5: Khi đã lột hết da, nếu như các bạn muốn lọc xương cá thì dùng 1 chiếc dao nhọn, khéo léo rạch toàn bộ thịt ở lưng ra khỏi xương.

Cá bò nấu món gì ngon nhất

Cá bò là loài cá có thịt rất thơm, giòn, dễ ăn và rất lành. Chính vì vậy, cá bò được rất nhiều người yêu thích và sử dụng chúng làm thực phẩm hàng. Dưới đây là một số món ăn thơm ngon và bổ dưỡng được chế biến từ cá bò.

Cá bò nướng

Cá bò nướng

Cá da bò nướng, món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến cá bò nướng ngon, đậm đà.Cá da bò nướng muối ớt, món ăn đặc sắc nhất được chế biến từ cá bò. Món ăn này không chỉ có hương vị vô cùng thơm ngon mà còn rất dễ chế biến.Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá bò lột da để nguyên con, muối ớt, dầu ăn.

Cá bò làm sạch để ráo nước, sau đó đem ướp cùng với muối ớt và dầu ăn khoảng 20 phút.

Khi cá đã ngấm, bạn có thể cho cá vào vỉ nướng hoặc xiên que để nướng trên bếp than hoa.

Trong khi nướng, các bạn nên lật thường xuyên và quét thêm lớp dầu.

Cách làm như vậy cá sẽ không bị cháy, thịt cá mềm, bóng và ngậy hơn rất nhiều.

Cá bò nướng muối ớt sẽ ngon hơn khi các bạn thưởng thức cùng với bánh tráng, rau sống và nước chấm chua ngọt.

Cá bò nướng giấy bạc

Cá bò nướng giấy bạc thơm phức

Để chế biến món ăn này, nguyên liệu cần chuẩn bị có phần phức tạp hơn: cá bò nguyên con lột vỏ, sả, ớt, tiêu, dầu ăn, bột canh.

Tất cả các loại gia vị như: sả, ớt, tiêu đều phải được xay nhuyễn.

Sau đó đem trộn cùng với cá bò làm sạch với dầu ăn và bột canh vừa ăn.

Ướp cá trong khoảng 20 phút thì cuộn cá trong giấy bạc và đem đi nướng.

Cá bò nướng giấy bạc không có lớp da vàng giòn như nướng than hoa, nhưng thịt lại mềm và đậm đà hơn.

Khi thưởng thức món ăn này, các bạn có thể cảm nhận được vị thơm của cá, hòa cùng mùi hương cay nồng của sả – ớt làm giảm đi vị tanh của cá.

Cá bò nướng giấy bạc mà chấm cùng nước sốt me chua ngọt thì thật tuyệt vời.

Cá bò rim đà nẵng

Cá bò rim kiểu đà nẵng là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này vừa có độ dẻo của thịt cá, bên cạnh đó vị chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ăn: cá bò da phơi khô, dầu ăn, giấm, tỏi, ớt, nước mắm và đường.

Cá da bò phơi khô cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem chiên qua trong dầu rồi vớt ra.

Tỏi và ớt băm nhỏ và phi thơm cùng với dầu ăn. Sau đó, các bạn cho thêm nước, đường, giấm và nước mắm đun lên. Đến khi sôi, các bạn nếm nếu thấy hơi nhạt thì bắt đầu cho cá vào rim.

Nếu nêm thấy vừa thì lúc cạn cá sẽ đậm vị và không bị mặn. Cá bạn nên rim cá đến khi nước cốt dẻo lại thì món ăn mới ngon. Cá bò rim kiểu đà nẵng ăn kèm cùng cơm trắng nóng thì còn điều gì tuyệt vời bằng. Món ăn này không chỉ được người lớn yêu thích, ngay cả những em nhỏ cũng vô cùng thích thú.

Cách bảo quản cá bò

Làm cách nào để bảo quản cá bò

Hiện nay, có rất nhiều cách để bảo quản cá bò sông tươi sống. Nhưng phổ biến nhất là bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và đông lạnh:

Bảo quản bằng ngăn mát tủ lạnh

Cá bò hoàn toàn có cách bảo quản đông lạnh tương tự như các loại cá khác. Điều đầu tiên, bạn cần sơ chế cá sạch, hạn chế mùi tanh bạn nên rửa cá bằng muối và chanh nhé. Sau đó lau khô bằng khăn giấy. Bạn nên sử dụng hộp nhựa có giá (miếng lót có chân đế dạng lưới) ở phần đáy để bảo quản cá. Đặt cá lên giá, không để cá chạm hoặc chồng lên nhau. Khi muốn lấy cá nấu ăn, bạn cũng dễ dàng hơn nhiều. Để cá được bảo quản hiệu quả, bạn hãy rải lớp đã vụn dưới đáy hộp, rồi đặt giá có cá lên trên. Lưu ý tránh trường hợp để đá chạm cá nhé.

Nếu bạn muốn lưu trữ cá hơn 1 ngày theo cách này, hãy thay thế đá khi nó tan và loại bỏ phần nước chảy của lớp đá trước đó. Tuy nhiên, điểm hạn chế của cách bảo quản này là không giữ được lâu, khoảng 2 ngày. Nếu để lâu hơn, cá sẽ nhanh hỏng và tủ lạnh sẽ bị ám mùi tanh của cá. Vì vậy, nếu muốn bảo quản lâu hơn, cách duy nhất vẫn là bảo quản ngăn đá tủ lạnh. Cách này sẽ làm cá luôn được tươi ngon.

Bảo quản bằng ngăn đá 

Cá bò hoàn toàn có cách bảo quản đông lạnh tương tự như các loại cá khác. Điều đầu tiên, bạn cần sơ chế cá sạch, hạn chế mùi tanh bạn nên rửa cá bằng muối và chanh nhé. Sau đó lau khô bằng khăn giấy. Bước tiếp theo bạn có thể đóng túi hút chân không và bảo quản đông lạnh trong tủ lạnh để cá vẫn giữ được độ tươi ngon. Bạn nên điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh về 0 độ C hoặc lạnh hơn để đảm bảo. Trước khi sử dụng cá, bạn nên rã đông bằng cách để cá xuống dưới ngăn mát tủ lạnh qua 1 đêm, để ngoài nhiệt độ thường trước 2 – 3 tiếng trước khi chế biến hoặc ngâm túi/hộp vào nước mát.

Mua cá Bò sông ở đâu tại Hà Nội

Vườn Nhà Mình – Chuyên các loại cá bò sông

Đối với những khách hàng đang làm việc và sinh sống ở các tỉnh thành phía bắc có thể dễ dàng đặt mua cá tươi tại các khu chợ cá hoặc các shop kinh doanh hải sản.

Nếu không thể sắp xếp thời gian đến các khu chợ cá thì bạn có thể chọn mua hàng online thông qua các website, Fanpage, Group bán đồ biển tươi sống.

Cá bò vàng sông Đà rất hiếm. Mặc dù có quanh năm nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn nguồn cá. Cá chính vụ là vào màu hè. Do đó, nếu bạn mua cá thì cần liên hệ và đặt hàng trước. Khi đặt xong qua website Vườn Nhà Mình thì bạn có thể yên tâm rằng khi nào có hàng sẽ được ship hàng tận nơi nhé. Ngoài cách đặt hàng trên, bạn cũng có thể đến tận nơi để mua cá nhé. Bạn vừa mua được cá lại được đi du lịch tham quan thì quá tuyệt vời đúng không nào. Đặc biệt khi mua cá bò ở Vườn Nhà Mình các chị em sẽ được sơ chế sạch sẽ chỉ việc mang về nấu.

Cá bò sông

Vì sao các bạn nên lựa chọn Vườn Nhà Mình để đặt niềm tin

Trái Cây Sạch

• Trái cây sạch được trồng và thu hoạch ngay tại Vườn Nhà Mình
• Không phân bón – Không chất bảo quản – An toàn 100% với sức khỏe

Hải Sản Tự Nhiên

• Cung cấp Cá trắm đen tự nhiên Sông Đà; Tôm càng sông Đà…
• Chất lượng đặc biệt tươi ngon, không giống với các loại cá nuôi thông thường

Tiết Kiệm

• Giá thành phải chăng, tiết kiệm, phù hợp với túi tiền của tất cả mọi người
• Liên hệ mua hàng nhanh 0916526868 – Ship tận nhà – Giá tại vườn

Feedback

• Hàng trăm khách hàng đã mua và tiếp tục đồng hành cùng Vườn Nhà Mình để mang đến bữa ăn tươi ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Vườn Nhà Mình – Đồng hành cùng sức khỏe của gia đình bạn

• Địa chỉ: Vườn Nhà Minh, Đối diện khu đô thị Gamuda Yên Sở, Hoàng Mai sang phía bên đê nằm cạnh con Sông Hồng
• Hotline/Zalo: 0916526868 / 0988672121
• Email: vuonnhaminh.net@gmail.com
• Website: Vuonnhaminh.net