21 Th4 Cá Chày mắt đỏ – Vườn Nhà Mình chuyên thực phẩm tươi ngon sạch tại Hà Nội – Gọi 0916526868
Mục lục
Cá chày mắt đỏ chính là một trong những loài cá bản địa, chúng thường sống ở các sông, hồ tự nhiên. Cá chày mắt đỏ hiện nay đang được xếp vào hạng là loài cá ngon và là món đặc sản. Hiện nay trên thị trường vẫn đang còn khá là khan hiếm loài cá này. Bởi vì quý hiếm cộng thêm với giá trị kinh tế cao cho nên người dân đã nghĩ ra rất nhiều độc chiêu để săn bắt cá chày mắt đỏ. Hôm nay hãy cùng Vườn Nhà Mình đi vào tìm hiểu về loài cá tươi ngon này ngay nhé!
Tổng quan về loài cá Chày mắt đỏ
Cá chày mắt đỏ
Cá chày mắt đỏ sống ở môi trường hoang dã ngoài tự nhiên, ở tại các thủy vực nước chảy: sông, suối và các hồ chứa từ Trung Quốc cho đến phía Bắc Việt Nam. Ở nước ta thì loài cá này thường sống ở tầng nước giữa và tầng mặt, phân bố trong các sông hồ từ Bắc vào Nam, được người dân vớt giống tự nhiên và nuôi trong các ao, đìa…
Thân cá dày, tương đối tròn, vẩy phủ đều toàn thân, thân và bụng có màu trắng và vàng nhạt, viền mắt màu đỏ tươi. Cá có tính ăn tạp, thiên về thực vật, mùn bã hữu cơ và có khả năng tăng trưởng trọng lượng tối đa 4 kg sau 4 năm. Ngoài tự nhiên, cá thành thục và tham gia sinh sản sau một năm tuổi, kích cỡ từ 0,2 kg trở lên.
Vào mùa sinh sản (tháng 4 – 6), cá ngược dòng lên thượng lưu các con sông, suối để tham gia sinh sản và đẻ trứng trôi nổi như các loài khác (cá mè, trôi, trắm…). Trứng cá sau khi thụ tinh, theo nước xuôi xuống hạ lưu, nở ra cá bột, dạt vào kênh mương, ao hồ; Cá sử dụng thức ăn là động, thực vật phù du, ấu trùng côn trùng, giun chỉ… Khi lớn ăn thêm mùn bã hữu cơ, rong bèo, rau xanh…
Đặc sản chày mắt đỏ nguy cơ tuyệt chủng?
Tay câu cự phách Chu Văn Dinh cho biết: “Nhiều người săn lùng quá, không những hàng trăm người suốt ngày đêm “mai phục” câu cá chày trên các dòng sông mà còn một số người còn dùng cả kích điện để đánh bắt nên hiện nay cá chày cực hiếm. Mấy ngày qua tôi đi bở hơi tai, chầu chực trên sông mà chỉ câu được hơn 1kg. Cứ đà này thì tôi “giải nghệ””.
Chưa hết, hiện nay do môi trường bị suy thoái vì nạn phá rừng, đắp đập, đào đãi vàng ở lòng sông, đặc biệt là ảnh hưởng của những đập thủy điện lớn chắn ngang các dòng sông làm mất bãi đẻ của cá. Bên cạnh đó việc khai thác quá mức bằng những phương tiện hủy diệt như dùng xung điện và những phương tiện khai thác khác nên loài cá chày hiện nay trên các dòng sông xứ Nghệ đang ngày một cạn kiệt và có nguy cơ tuyệt chủng.
Cá chày là loài cá có giá trị kinh tế cao của hệ thống sông ngòi xứ Nghệ. Trước thảm họa hủy diệt của con người như vậy loài cá này cần được bảo vệ và nhân giống. Theo những hộ dân sống ở bên con sông Đào thì họ cũng đã từng nuôi cá chày trong ao nhà. Loài cá này tạp ăn và sống khỏe ở mọi thời tiết, rất dễ nuôi.
Cá chày mắt đỏ có nguy cơ bị tuyệt chủng
Trong tự nhiên, chày mắt đỏ được xếp vào hạng cá ngon, đặc sản, trong bữa cơm gia đình được ưu tiên cho
người già và trẻ em. Hiện nay trên thị trường vẫn đang hiếm loài cá này, do vậy nuôi cá chày mắt đỏ thương
phẩm vẫn có tiềm năng lớn. Năm 2008, cá chày mắt đỏ đã được sinh sản nhân tạo thành công tại Trung tâm
Tư vấn Thiết kế và Chuyển giao công nghệ thủy sản, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản I (tỉnh Bắc Ninh).
Việc sản xuất giống nhân tạo thành công loài cá này vừa đáp ứng được nhu cầu con giống cho người nuôi
vừa góp phần tái tạo nguồn lợi thủy sản. Đến nay, giống cá này đã được nhân rộng ra nhiều tỉnh phía Bắc.
Chày mắt đỏ nuôi đơn hoặc nuôi ghép với các loài cá khác trong ao đều mang lại hiệu quả. Nếu nuôi đơn cá
trong ao đất với mật độ 2 con/m2 sử dụng thức ăn công nghiệp, sau 6 tháng nuôi, tỷ lệ sống đạt 80%, cỡ cá
trung bình O,7 kg/con, hệ số thức ăn 2,5; năng suất ước đạt 8 — 10 tấn/ha. Với giá bán 35.000 đồng/kg, trừ
chi phí sẽ mang lại lợi nhuận 90 — 120 triệu đồng/ha. Ngoài ra, cá còn có thể thả ghép trong ao cùng các loài
khác (mè, trôi, trắm, chép, rô phi…) với tỷ lệ thả ghép chiếm 40 – 50% tổng lượng cá trong ao, sau một năm
nuôi, cá đạt trọng lượng O,8 – 0,9 kg/con và tỷ lệ sống đạt trên 80%.
Hiện, nguồn giống cá được bán nhiều ở các đại lý và cơ sở sản xuất giống tại miền Bắc, với giá 300 — 500
đồng/con (cỡ 6— 8 cm).
Cá Chày mắt đỏ nấu món gì ngon
Cá chày mắt đỏ nấu ăn rất ngon
Cá chày là loài cá thịt trắng, chắc, thơm ngon, bổ dưỡng và có khả năng chữa bệnh. Cá chày có thể nấu được rất nhiều món như: Thịt cá chày ướp gia vị nướng than hồng, ướp gừng cuốn mỡ chài rán, xào sả ớt, gỏi; cá chày nấu canh chua, nấu măng, lẩu, hấp, kho tộ, rán, nấu xổi… Nhiều người đánh giá cá chày rán giòn ăn còn ngon hơn nhiều lần so với đặc sản cá mát sông Giăng.
Đặc điểm của thịt cá chày là hợp với tất cả các loại phụ gia và rau củ nấu với nó. Hiện nay thịt cá chày được đánh giá là ngon trong các loài cá và cũng là loài cá quý hiếm có giá bán vào loại cao trên thị trường cá nước ngọt ở xứ Nghệ. Chị Hoa, chủ một nhà hàng ở thị trấn cho biết: “Cá chày rất được thực khách ưa chuộng. Nhưng rất hiếm khi mua được. Giá bán cá chày ở đây khi cao điểm lên tới 400.000 đồng/kg”.
Tác dụng của việc ăn cá
Bên cạnh đó cũng mang lại rất nhiều dinh dưỡng
Protein trong cá đặc biệt dễ tiêu hóa và hấp thụ. Ăn cá còn cung cấp Vitamin và khoáng chất thiết yếu như Vitamin A, D, Magie…
Một số loại cá còn chứa lượng Canxi lớn như cá hồi, có tác dụng phát triển chiều cao ở trẻ và giúp xương chắc khỏe.
Omega – 3 hay còn gọi là dầu cá, chính là một 1 nhóm chất béo bao gồm 3 chất là DHA, EPA và ALA. Trong đó 2 chất đầu tiên là quan trọng nhất, còn ALA khi hấp thu vào cơ thể cũng sẽ được chuyển hóa thành DHA.
Omega – 3 là thành phần quan trọng trong việc hình thành và phát triển não bộ, DHA có trong Omega – 3 giúp hình thành chất xám, giúp trẻ có trí nhớ tốt và phát triển chỉ số thông minh. Ngoài ra, còn hỗ trợ cho mắt sáng khỏe hơn.
Còn đối với người trưởng thành, Omega – 3 lại là dưỡng chất cần thiết để duy trì sự mình mẫn và cải thiện trí nhớ, cải thiện các vân đề về mắt.
Theo một nghiên cứu, nếu bạn ăn cá thường xuyên thì cơ thể sẽ được bổ sung lượng dầu cá Omega – 3 cần thiết, giúp thúc đẩy tuần hoàn máu được ổn định, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tắc nghẽn mạch máu, xơ vữa động mạch, tai biến…
Ngoài ra, ăn các loại cá biển như cá hồi, cá thu, cá ngừ… còn có tác dụng giảm các triệu chứng viêm nhiễm và đau khớp, đặc biệt ở những người lớn tuổi.
Thành phần Selenium có trong một số loại cá như cá ngừ, có tác dụng làm tăng số lượng và chất lượng tinh trùng ở nam giới. Nên thường xuyên ăn cá ngừ tươi thay vì ăn cá ngừ đóng hộp, vì cá ngừ đóng hộp có chứa nhiều chất bảo quản sẽ hạn chế tác dụng của cá.
Có đầy đủ các chất dinh dưỡng
Ăn cá mỗi ngày, tốt hay xấu?
Để tìm hiểu việc ăn cá mỗi ngày có tác động tốt hay xấu đến sức khỏe, ông Paul Greenberg đã thử nghiệm việc ăn cá liên tục trong vòng 1 năm, tức là ông đã tiêu thụ hơn 700 bữa ăn có cá.
- Trước khi bắt đầu chế độ ăn cá, ông Paul Greenberg đã đến bác sĩ để kiểm tra sức khỏe, ông bị cao huyết áp, mất ngủ và gặp vấn đề về Cholesterol.
- Sau cuộc thí nghiệm, một kết quả bất ngờ được công bố rằng sức khỏe của ông vẫn bình thường, hầu như không có gì thay đổi ngoài việc huyết áp có tăng lên một chút do chế độ ăn hơi nhiều muối.
- Tình trạng bệnh của ông không tốt lên cũng không nặng hơn, một phần do thói quen sinh hoạt và chế độ luyện tập sức khỏe không tốt, tuy nhiên ông Paul Greenberg cho biết giấc ngủ đã được cải thiện rất nhiều.
- Tóm lại, việc ăn cá mỗi ngày chắc chắn là tốt hơn ăn thịt bò mỗi ngày, tuy vậy, cơ thể chỉ có thể hấp thụ tối đa dinh dưỡng của cá ở một lượng nhất định, dù có ăn nhiều hơn thì các chất dinh dưỡng này cũng chỉ bị đào thải ra ngoài.
- Cho nên, duy tri việc ăn cá từ 2 đến 3 bữa ăn trong tuần là đủ để cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Nếu bạn có thói quen sinh hoạt tốt và ăn uống điều độ kèm theo việc ăn cá kết hợp, điều này sẽ giúp cho cơ thể luôn khỏe mạnh và linh hoạt hơn.
Mua cá Chày mắt đỏ ở đâu tại Hà Nội
Cá chày tại Vườn Nhà Mình
Đối với những khách hàng đang làm việc và sinh sống ở các tỉnh thành phía bắc có thể dễ dàng đặt mua cá Chày mắt đỏ tươi tại các khu chợ cá hoặc các shop kinh doanh hải sản.
Nếu không thể sắp xếp thời gian đến các khu chợ cá thì bạn có thể chọn mua hàng online thông qua các website, Fanpage, Group bán đồ biển tươi sống. Đặc biệt khi mua cá Chày mắt đỏ ở Vườn Nhà Mình các chị em sẽ được sơ chế sạch sẽ chỉ việc mang về nấu.
Vì sao các bạn nên lựa chọn Vườn Nhà Mình để đặt niềm tin
Trái Cây Sạch
- Trái cây sạch được trồng và thu hoạch ngay tại Vườn Nhà Mình
- Không phân bón – Không chất bảo quản – An toàn 100% với sức khỏe
Hải Sản Tự Nhiên
- Cung cấp Cá trắm đen tự nhiên Sông Đà; Tôm càng sông Đà…
- Chất lượng đặc biệt tươi ngon, không giống với các loại cá nuôi thông thường
Tiết Kiệm
- Giá thành phải chăng, tiết kiệm, phù hợp với túi tiền của tất cả mọi người
- Liên hệ mua hàng nhanh 0916526868 – Ship tận nhà – Giá tại vườn
Feedback
- Hàng trăm khách hàng đã mua và tiếp tục đồng hành cùng Vườn Nhà Mình để mang đến bữa ăn tươi ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình
Vườn Nhà Mình – Đồng hành cùng sức khỏe của gia đình bạn
- Địa chỉ: Vườn Nhà Minh, Đối diện khu đô thị Gamuda Yên Sở, Hoàng Mai sang phía bên đê nằm cạnh con Sông Hồng
- Hotline/Zalo: 0916526868 / 0988672121
- Email: vuonnhaminh.net@gmail.com
- Website: Vuonnhaminh.net
