Cá Diếc – Vườn Nhà Mình chuyên thực phẩm tươi ngon sạch tại Hà Nội – Gọi 0916526868

20 Th4 Cá Diếc – Vườn Nhà Mình chuyên thực phẩm tươi ngon sạch tại Hà Nội – Gọi 0916526868

Cá diếc không chỉ là nguyên liệu để tạo nên các món ăn ngon thường ngày mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể con người. Vì vậy, chúng ta hãy cùng tìm hiểu sơ về loài cá này cũng như là một số điều cần biết, cách sơ chế cũng như là cách để nấu cá thật ngon nhức mũi nhé!

Tìm hiểu về loài cá diếc

Cá diếc hay còn gọi là tức ngư – thuộc họ cá chép, là một loài cá sông khá phổ biến ở Việt Nam. Cá diếc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: Sắt, canxi, chất béo, protid, vitamin B1, B6. Theo Đông y, cá diếc vị ngọt, tính bình, không chứa độc tố nên có tác dụng bổ huyết, sát khuẩn, lợi tiểu cũng như trị chứng khó tiêu và phòng chống lạnh bụng.

Ngoài ra, chúng còn mang đến một số công dụng có lợi khác như: chữa trị chứng mất ngủ, viêm đại tràng, tăng huyết áp, viêm gan, đái tháo đường, huyết áp cao, yếu sinh lý, v.v… Có thể nói loài cá này vừa có thể làm những món ăn ngon lại vừa là một “phương thuốc” hữu hiệu chữa bách bệnh.

Đặc điểm

Cá có thân hình khá dẹt, phần thân trên tròn và nở rộng, thu hẹp lại ở phần đuôi. Trung bình, một chú cá trưởng thành cân nặng có thể đạt 3kg và chiều dài khoảng 45cm.

• Loài cá này có phần đầu nhỏ hơn nhiều lần so với tỷ lệ cơ thể của chúng.
• Phần miệng cá khá nhỏ, răng nhỏ và sắp xếp cân đối giữa hàm trên và hàm dưới.
• Phần thân của cá diếc được bao phủ một lớp vảy sáng ánh bạc nhìn vô cùng đẹp.
• Phần gần nắp mang của cá có 2 vây ngực nhỏ khá mềm.
• Vây bụng và vây lưng của cá dài và khá cứng.
• Vây đuôi của cá khá lớn và được chia đôi ở thùy giữa.
• Phần lưng của cá thường có màu sẫm hơn so với phần bụng.
• Tùy từng môi trường sống cá sẽ màu sắc đậm nhạt khác nhau.

Ăn có tác dụng gì? Tốt hay không?

Nếu ai đã từng 1 lần thưởng thức các món ăn từ cá diếc thì chắc hẳn sẽ không thể nào quên. Tuy nhiên, ít ai biết được lợi ích của loài cá này đến sức khỏe con người.

Món ăn tăng cường bổ huyết

Trong thành phần của cá diếc chứa nhiều vitamin A và E cùng tính ngọt mát nên đặc biệt tốt cho việc lưu thông khí huyết, giảm đầy hơi, khó tiêu

Trị viêm đại tràng mãn tính

Viêm đại tràng mãn tính là một chứng bệnh khó chữa và gây khó chịu đối với những người mắc bệnh. Cá diếc nấu cháo là một trong những món ăn hỗ trợ điều trị và đẩy lùi bệnh viêm đại tràng.

Tốt cho sức khỏe bà bầu

Trong thịt của cá giếc chứa nhiều vitamin và protein nên khi nấu cùng với các vị thuốc bắc để sản phụ sau sinh ăn sẽ tăng sức đề kháng và tránh được suy nhược.

Những món ăn trị bệnh từ cá diếc

Món hầm cà rốt giúp tiêu đờm, trị ho

Bạn cần chuẩn bị 3 củ cà rốt (khoảng 500g), 1 con cá diếc (khoảng 250g). Hầm chín cá với cà rốt, nêm nếm gia vị vừa ăn. Ăn món này vào lúc đói có thể trị được ho lao, ho ra máu, kiện tì hóa đàm hiệu quả.

Cá nấu với củ cải tốt cho xương

Bạn nấu cá diếc với củ cải, hầm nhừ, có thể ăn cả xương. Món này giúp cơ thể bồi bổ, chữa ho và giàu canxi tốt cho xương.

Cá hầm đậu lợi tiểu khỏi phù thũng

Chuẩn bị 1 con cá diếc (khoảng 250 – 300g), 10g thương lục thái nhỏ, 30g đậu đỏ hạt nhỏ. Dồn thương lực và đậu đỏ vào bụng cá sau đó hầm chín. Ăn cả cái lẫn nước vào lúc đói, cách 2 ngày ăn một lần.

Cá nấu với cùi hoặc vỏ bí đao gúp ích khí tiêu phù (viêm thận cấp và mạn)

Nấu khoảng 300g cá diếc làm sạch với 30g ý dĩ, 60g cùi bí đao và lượng nước vừa đủ. Nấu đến khi ý dĩ chín nhừ thì tắt bếp.

Ngoài ra bạn có thể nấu cá diếc với khoảng 200g vỏ bí đao cũng có tác dụng tương tự.

Canh cá đậu phụ chữa sởi (thời kỳ xuất hiện nốt sởi)

Nấu canh cá cùng 250g đậu phụ rồi cho trẻ ăn. Bạn nên nấu cho cá chín trước, sau đó lọc bỏ xương rồi mới cho thịt cá nấu cùng với đậu phụ. Nên cho trẻ ăn trong 2-3 ngày liền để chữa sởi hiệu quả.

Cá hầm củ hành trị lỵ amíp

Hầm khoảng 500g cá diếc cùng 2 củ hành. Món này có công dụng trị lỵ amíp rất công hiệu.

Cá nấu với gừng và trần bì cho trẻ biếng ăn, gầy còm, sức yếu

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 250g cá diếc, 30g gừng tươi, 10g trần bì (vỏ quýt khô) và 1g hồ tiêu. Bạn làm sạch cá, sau đó gói gừng, trần bì và hồ tiêu lại rồi dồn vào bụng cá. Nấu chín rồi ăn cả cái lẫn nước 2 lần/ngày. Ăn trong vài ngày liền để đạt hiệu quả.

Cá nấu với xương sông và gừng chữa ho

Cách làm tương tự với cách nấu cá với gừng và trần bì. Cần chuẩn bị cá diếc 2 con (300g), lá xương sông 100g, gừng tươi 2 lát mỏng, gia vị. Món này có tác dụng cách chữa mất ngủ cực tốt.

Cá ninh với hồng khô dưỡng phế, giảm ho, cầm máu

Ninh cá diếc với 2 trái trái hồng khô, 30g bách hợp và nước vừa đủ. Ninh kỹ sau đó thưởng thức, món này rất tốt cho bệnh nhân bị các bệnh về phế quản, thở dốc, phổi mạn tính, đờm lẫn máu, miệng họng khô, hay đổ mồ hôi.

Cá luộc chữa tăng huyết áp

Bạn ngâm cá diếc vào chậu nước muối cho cá nhã hết dãi và nhớt. Để nguyên cá sau đó đem luộc chín, gỡ lấy thịt rồi nấu canh cùng lá dâu.

Cá nướng chữa đái tháo đường

Cá diếc 1 con để vảy không đánh, làm sạch phần bụng sau đó dồn trà cho vào đầy bụng cá, bọc giấy bạc rồi nướng hay lùi cho chín rồi gỡ thịt cá ăn.

Những nhóm người không nên ăn cá diếc

Người bị bệnh Gút (Gout)

Trung bình, trong 100g cá diếc sẽ có khoảng 137,1 mg purine – hợp chất hóa học, gồm Cacbon và Nito. Trong khi đó, khuyến cáo đối với người bị bệnh gút là không nên tiêu thụ quá 150 mg purine/ngày.

Những người bị dị ứng với cá

Trường hợp bạn đang bị dị ứng, đặc biệt là với hải sản thì không nên ăn. Bởi chúng có thể khiến bạn bị nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy và gây dị ứng trong một thời gian dài.

Bệnh nhân mắc bệnh gan và thận

Cá diếc giàu Kali do đó với những bệnh nhân bị các chứng sỏi thận, suy thận cấp tính không nên dùng thực phẩm này. Bên cạnh đó, với những bệnh nhân bị sỏi cần kiểm soát tốt mức Axit uric, nếu chúng quá nhiều trong cơ thể sẽ dẫn đến sỏi được tạo thành, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến thận của bạn.

Còn với những người bị gan cũng nên hạn chế ăn cá diếc. Lý do làm hàm lượng đạm có trong cá diếc cao. Nếu hấp thụ vào quá nhiều > 20g/ngày sẽ dẫn đến tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn.

Nhóm người bị rối loạn chảy máu

Chất Axit Eicosapentaenoic có trong cá diếc có khả năng ức chế kết tập tiểu cầu và chống huyết khối. Trong khi đó, những người bị rối loạn chảy máu, bao gồm phát ban, dị ứng, chảy máu bất thường ăn cá này vào sẽ khiến máu không đông, và tình trạng ngày càng tồi tệ hơn.

Những thực phẩm tránh kết hợp với cá diếc

Không nên nấu chung với thịt gà: các dưỡng chất trong thịt gà khá phong phú, nhưng nếu ăn chung với cá diếc sẽ giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Bên cạnh đó, chúng còn gây ra những hiện tượng như tiêu chảy, không tốt cho sức khỏe.

Cá diếc kỵ gan heo: gan heo chứa hàm lượng Cholesterol khá cao, nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra chứng xơ cứng động mạch. Và nếu ăn chung với cá diếc, chúng sẽ gây ra tình trạng nóng trong người và nổi mụn.

Cá diếc nấu món gì ngon nhất?

Dưới đây là một số món ăn đặc sắc được chế biến từ cá diếc.

Cá diếc kho dưa chua

Nhắc đến món cá kho thì không thể bỏ qua món cá diếc kho vô cùng thơm ngon. Tùy theo từng sở thích của mỗi người sẽ có cách chế biến riêng.

Để có nồi cá diếc kho dưa ngon chắc chắn không thể thiếu những con cá giếc tươi ngon, dưa muối chua, ớt, nước hàng, nước mắm và dầu ăn.

• Cá giếc rửa sạch sau đó ướp cùng các loại gia vị.
• Khi cá đã ngấm gia vị thì cho thêm nước vào nồi để kho đến khi cá nhừ cả phần xương thì tắt bếp

Cá diếc nấu canh chua

Cá nấu rau răm là một trong những món ăn đặc sản, hương vị vừa lạ mà cũng vừa quen. Quen ở đây nói về nguyên liệu, lạ là ở cách chế biến và kết hợp giữa 2 loại nguyên liệu chính.

Nguyên liệu chính để nấu món ăn này gồm: cá diếc tươi, rau răm, me chua và nước mắm.

• Cá làm sạch đánh vảy và để ráo nước
• Me đun để lấy nước cốt chua rồi nấu cùng nước.
• Khi nước me sôi thì thả cá giếc vào đun đến khi sôi thì thả rau răm vào.
• Sau khoảng 15 phút, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và thưởng thức

Món ăn này không chỉ có vị ngọt đậm đà của cá mà còn có vị chua của me, cùng vị hăng của rau răm vô cùng thú vị.

Canh chua cá diếc thưởng thức lúc còn nóng và ăn kèm cùng rau sống sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cá diếc nấu lá ngải

Cá nấu lá ngải là một trong những món ăn tốt cho sức khỏe, giúp lưu thông khí huyết, giảm đau đầu và mất ngủ. Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá diếc, lá ngải non, gừng, chút rượu trắng và nước mắm.

• Thịt cá sau khi làm sạch sẽ để ráo rồi đem nấu cùng với gừng.
• Khi cá gần chín thì cho rau ngải vào nấu chung
• Cùng với đó là cho thêm nước mắm, rượu trắng để khử bớt mùi tanh của cá

Món ăn này nên ăn lúc còn nóng thì mới đạt hiệu quả chữa bệnh cao.

Cá diếc chiên giòn

Cá chiên giòn, món ăn thơm ngon, đơn giản, ngay cả những người không có năng khiếu nấu ăn vẫn có thể dễ dàng chế biến.

• Cá vệ sinh sạch rồi ướp cùng với bột canh và chút tỏi ớt khoảng 15 phút
• Tiến hành chiên cá vàng đều và giòn 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu
• Món ăn này sẽ rất ngon nến thưởng thức cùng tương ớt chua ngọt

Cá diếc giá bao nhiêu tiền 1Kg?

Vì là dòng cá phổ thông nên giá bán cá giếc phù hợp với mức thu nhập của đại đa số người dân. Cụ thể

• Vào mua cá diếc, chi phí dao động từ 130k- 150k/kg
• Không phải mùa cá, giá bán dao động từ 180k- 200k/kg

Trên thực tế, tùy vào từng đơn vị sẽ có mức giá bán khác nhau. Trên đây chỉ là mức giá trung bình chúng tôi đưa ra để quý vị tham khảo.

Mua cá diếc ở đâu tại Hà Nội

Đối với những khách hàng đang làm việc và sinh sống ở các tỉnh thành phía bắc có thể dễ dàng đặt mua cá giếc tươi tại các khu chợ cá hoặc các shop kinh doanh hải sản.

Nếu không thể sắp xếp thời gian đến các khu chợ cá thì bạn có thể chọn mua hàng online thông qua các website, Fanpage, Group bán đồ biển tươi sống. Đặc biệt khi mua cá diếc ở Vườn Nhà Mình các chị em sẽ được sơ chế sạch sẽ chỉ việc mang về nấu.

Vì sao các bạn nên lựa chọn Vườn Nhà Mình để đặt niềm tin

Trái Cây Sạch

• Trái cây sạch được trồng và thu hoạch ngay tại Vườn Nhà Mình
• Không phân bón – Không chất bảo quản – An toàn 100% với sức khỏe

Hải Sản Tự Nhiên

• Cung cấp Cá trắm đen tự nhiên Sông Đà; Tôm càng sông Đà…
• Chất lượng đặc biệt tươi ngon, không giống với các loại cá nuôi thông thường

Tiết Kiệm

• Giá thành phải chăng, tiết kiệm, phù hợp với túi tiền của tất cả mọi người
• Liên hệ mua hàng nhanh 0916526868 – Ship tận nhà – Giá tại vườn

Feedback

• Hàng trăm khách hàng đã mua và tiếp tục đồng hành cùng Vườn Nhà Mình để mang đến bữa ăn tươi ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Vườn Nhà Mình – Đồng hành cùng sức khỏe của gia đình bạn

• Địa chỉ: Vườn Nhà Minh, Đối diện khu đô thị Gamuda Yên Sở, Hoàng Mai sang phía bên đê nằm cạnh con Sông Hồng
• Hotline/Zalo: 0916526868 / 0988672121
• Email: vuonnhaminh.net@gmail.com
• Website: Vuonnhaminh.net