Cá Mòi – Vườn Nhà Mình chuyên thực phẩm tươi ngon sạch tại Hà Nội – Gọi 0916526868

Cá Mòi – Vườn Nhà Mình chuyên thực phẩm tươi ngon sạch tại Hà Nội – Gọi 0916526868

Mục lục

5/5 - (2 bình chọn)

Cá Mòi hiện nay đang nổi tiếng là loại cá có một hương vị vô cùng thơm ngon cùng với hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt cá rất cao. Chính vì vậy mà những năm gần đây, loài cá này là nguồn nguyên liệu khá được yêu thích, dùng để chế biến ra những món ăn ngon hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Vậy tác những lợi ích mà loài cá này mang lại cho cơ thể là gì, chúng ta cùng đi tìm hiểu trong bài dưới nhé!

Cá Mòi là cá gì?

Cá mòi này còn có tên tiếng Anh là sardine hoặc pilchard. Đây là một loại cá có hàm lượng chất dinh dưỡng cao thuộc dạng hàng đầu cùng với hương vị vô cùng thơm ngon. Chúng được con người tìm thấy và bắt đầu khai thác từ những năm 1785.

Chúng có kích thước khá là nhỏ và thuộc bộ cá dầu nhỏ ở trong họ cá trích. Chúng thường có nhiều loại và mỗi loại thì lại có môi trường sống rất khác nhau, kéo theo đó nữa các loại cá mòi cũng khác nhau về hàm lượng chất dinh dưỡng. Môi trường sống cũng khá rộng khi mà chúng có thể sống được ở nước mặn, nước ngọt và nước lợ.

Loài cá này phân bổ chủ yếu ở khu vực Địa Trung Hải, Ấn Độ Dương và vùng biển Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, cá Mòi tập trung sinh sống tại các khu vực ở ven biển, san hô vùng biển Thanh Hóa, Thái Bình, Quảng Ninh. Trong khi đó, loài cá mòi nước ngọt lại sinh sống chủ yếu ở các sông, suối, ao, hồ ở lưu vực sông Hồng.

Đặc điểm hình dáng

Định nghĩa về giống cá Mòi

So với các loại cá khác thì giống cá mòi này thuộc dòng cá có kích cỡ rất nhỏ và nhiều xương. Khi trưởng thành, chúng sẽ có chiều dài nằm trong khoảng từ 15 – 20cm, to bằng khoảng 3 ngón tay người lớn và cân nặng sẽ rơi vào khoảng 30g. Và tùy từng loại cá mòi mà chúng cũng sẽ có sự chênh lệch kích thước với nhau ít nhiều.

Nhìn bề ngoài, chúng có thân hình bầu dục, dẹt và dài, thắt lại ở đuôi. Đầu chúng hơi hơi giống hình tam giác cùng với chiếc miệng nhỏ hơi tù. Phủ toàn bộ cơ thể chúng là lớp vảy mỏng, mềm có màu trắng ở bụng và xanh xám ở lưng.  Chúng sở hữu một chiếc vậy lưng nhỏ nhưng khá cứng và nhọn. trong khi đó vây ở bụng dài và vây đuôi ngắn, mềm.

Phân loại giống cá

Căn cứ vào môi trường cũng như là khu vực sống, người ta chia thành 3 loại như dưới đây:

Cá Mòi có ba loại chính

Cá Mòi nước ngọt – cá Mòi dầu Ấn Độ

Loài cá mòi nước ngọt (cá mòi sông, cá mòi dầu) này còn có tên gọi khoa học là freshwater sardinella. Chúng sinh sống ở trong môi trường nước ngọt và được con người phát hiện và bắt đầu khai thác từ năm 1927.

Cá mòi nước ngọt vẫn giữ đặc trưng chung khi có thân hình bầu dục, dẹp dài. Cách để phân biệt chúng với các loài khác là tòa thân chúng được bao bọc bởi lớp vảy mỏng, mềm màu trắng. Bên dưới là lớp da có màu xám bạc, hắt sáng.

Đặc biệt là loài cá mòi nước ngọt này bên cạnh việc được sử dụng để làm nguyên liệu chế biến món ăn thì chúng còn là nguyên liệu để làm ra xà phòng, làm vải sơn lót nền nhà hay sơn véc – ni. Loài cá sống ở nước ngọt này phân bố chủ yếu là ở các quốc gia nước ngọt Châu Á như: Việt Nam, Thái Lan, Trung Quốc và Indonesia.

Cá Mòi cờ chấm – cá Mòi biển

Cá mòi cờ chấm có tên khoa học là Konoshiro gizzard shad. Dòng cá này cũng sinh sống chủ yếu ở Châu Á và chúng xuất hiện lần đầu vào năm 1846.

Cũng sở hữu thân hình bầu dục, dẹp dài, tuy nhiên loài cá này lại có kích thước bụng và đầu to hơn hẳn. Chúng có một chiếc miệng tù không răng, môi mỏng. Toàn thân chúng được bao bọc bởi lớp vảy có hình lục giác, kích thước lớn với màu sắc phấn bụng trắng xám và xanh lục ở phía lưng. Viền bụng của chúng còn có một lớp vảy gai. Ngoài ra, trên bề mặt thân của chúng sẽ có thêm tầm 4 – 7 chấm tròn màu đen.

Ở Việt Nam, loài cá mòi chấm này phân bổ chủ yếu ở các vùng biển thuộc vịnh Bắc Bộ, gồm: Quảng Ninh, Thái Bình…

Cá Mòi cờ hoa

Cá mòi cờ hoa có tên khoa học là Chinese gizzard shad, chúng được tìm thấy vào năm 1758. Loại cá mòn này có thể sinh sống ở cả môi trường nước mặn và nước ngọt hoặc nước lợ.

Cá mòi cờ hoa sở hữu thân hình dẹt với đầu nhọn, mõm ngắn. Thay vì kiểu mõm tù như các loài cá mòi khác thì mõm của chúng lại có chỗ khuyết ở giữa. Chúng có vây lưng lớn, nhọn và cứng cũng như đuôi cũng có kích thước lớn hơn. Toàn thân chúng được bao bọc bởi lớp vảy mỏng có màu trắng bạc ở bụng và trắng xám ở trên lưng. Giống cá mòi cờ chấm, trên thân của chúng cũng có từ 4 – 6 chấm đen.

Cá mòi cờ hoa phân bổ khá nhiều ở Trung Quốc, Tại Việt Nam, chúng sinh sống chủ yếu ở các con sông thuộc vùng núi phía Bắc: sông Thao, sông Đà sông Lô… và các tỉnh thuộc vùng đồng bằng Bắc Bộ.

Những lợi ích tuyệt vời của cá Mòi có thể bạn chưa biết

Lợi ích mà cá Mòi mang lại khá nhiều

Trong thịt cá này có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể người vô cùng cao. Theo một thống kê chỉ ra rằng, ứng với 100g cá mòi sẽ chứa đến 17.9g protein, 2255 mg folate, 2.205g axit béo omega-3, 3.51mg vitamin D3, 152 đơn vị calo, 1.9g chất béo. Ngoài ra chúng còn rất giàu các khoáng chất và vitamin khi hứa đến 200% vitamin B12 của RDI, 38% canxi của RDI, 38% canxi của RDI.

Với hàm lượng cao như vậy, thịt cá mòi được xem như nguyên liệu đại bổ có công dụng lớn đối với sức khỏe con người như:

Ngăn ngừa ung thư và chắc xương

Với lượng hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong loài cá này rất cao mà từ đó có thể giúp cơ thể người phòng và chống được ung thư một cách hiệu quả. Mặt khác, chúng cũng chứa rất nhiều canxi và photpho, đây đều là những chất dinh dưỡng cần thiết để tăng cường cũng như phát triển sức khỏe của xương.

Giảm cân và Tăng cường hệ miễn dịch

Cá mòi là loại cá giàu vitamin D cùng với các chất dinh dưỡng cần thiết khác tốt cho sự phát triển của cơ thể khác, giúp cho người ăn tăng cường được hệ miễn dịch của cơ thể.

Ngoài ra, với lượng chất đạm nhiều, chất béo ít cùng với acid béo omega-3 còn giúp trung hòa được lượng chất béo có trong cơ thể. Qua đó mà đem đến cho người ăn với lợi ích là đẹp da, no lâu… rất thích hợp để làm thức ăn cho những người béo phì, tiểu đường hay giảm cân.

Chống viêm, giảm đau khớp

Các chất dinh dưỡng có trong các mòi còn góp phần làm giảm chứng viêm và ngăn ngừa máu đông, ngăn chặn quá trình lão hóa xương và giảm đau khớp ở người lớn tuổi.

Tốt cho tim mạch

Cá mòi chứa rất nhiều axit béo omega-3 tốt cho cơ thể, với chất này chúng giúp làm giảm mức cholesterol và triglyceride không lành mạnh có trong cơ thể hỗ và nuôi dưỡng cực tốt cho hệ thống tim mạch.

Theo các nghiên cứu dinh dưỡng có trong cá mòi khuyến khích ràng, việc ăn cá mòi thường xuyên sẽ cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết giúp cơ thể phát triển toàn diện.

Giàu chất dinh dưỡng thiết yếu

Cá mòi rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin B12, vitamin D, canxi và Selen. Họ cũng là một nguồn tuyệt vời của phosphatidylserin và nhiều vitamin B, phốt pho, sắt, đồng, kali, và nhiều hơn nữa. Những chất dinh dưỡng này không chỉ đóng vai trò trung tâm trong mọi thứ, từ sức khỏe của tim đến sự trao đổi chất và chức năng tế bào, mà chúng còn có thể ngăn ngừa sự thiếu hụt dinh dưỡng và giúp bạn cảm thấy tốt nhất tuyệt đối.

Cách chọn cá Mòi tươi ngon không phải ai cũng biết

Chọn cá ngon sẽ nâng cao bữa ăn của bạn hơn

Cá mòi hiện đang khá phổ biến ở nước ta, bạn sẽ có thể dễ dàng tìm mua loại cá này ở nhiều nơi. Tuy nhiên, để đảm bảo được cá của mình mua được tươi ngon, chất lượng nhất thì bạn cần lưu ý các vấn đề sau:

  • Lựa mưa cá mòi còn tươi sống (không nên mua cá mòi đông lạnh) thông qua vẻ ngoài của cá như: mắt lồi không bị đục, dùng tay sờ thấy thị cá chắc, mình dày…
  • Cá mòi ngon nhất vào tầm tháng 1 đến tháng 4 hàng năm. Lúc này cá béo mập và nhiều thịt hơn.

Các món ngon từ cá Mòi

Chưa bàn về vấn đề dinh dưỡng, chỉ riêng việc thịt cá mòi ngon ngọt và chắc thịt đã là nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn ngon rồi. Dưới đây sẽ là các món ăn chế biến từ cá mòi được nhiều người yêu thích.

Cá kho rục

Với món cá mòi kho rục này được làm như món ăn chính trong mâm cơm. Đặc biệt đây là món ăn lý tưởng dành cho mùa Đông. Vì cá mòi khá nhiều xương nên khi kho rục xương sẽ mềm đi và dễ lấy ra hơn.

Cách chế biến: Đem nấu chung cá mòi đa được sơ chế với thịt ba rọi cùng gừng, nước mắm, me chua, nước hàng, ớt tươi. Ninh trong 4 – 5 giò để cá chín rục thì nhấc xuống.

Một số món ăn ngon từ loài cá đầy dinh dưỡng này

Cá chiên (rán)

Đây là món ngon dễ làm, vỏ cá giòn rụm, mặn mà bên trong là thịt cá ngọt mềm. Dùng để ăn với cơm hoặc làm “mồi nhắm” đều rất lý tưởng.

Cách chế biến: Cá sơ chế sạch sẽ, để nguyên con và dùng dao khứa xéo trên bề mặt. Sau đó đem cá đi ướp với gia vị: hạt nêm, ớt tỏi, ngũ vị hương/ sa tế. sau khi cá ngấm gia vị thì rán trên chảo nóng.

Cá một nắng sốt cà chua

Cá mòi được phơi qua một nắng sẽ có thịt dai hơn nấu với cà chua, hầm nhừ sẽ cho ra món ăn chua chua, ngọt ngọt ăn với cơm nóng là “hết sẩy”.

Cách chế biến: Cá phơi một nắng được rửa sạch (có thể cắt khúc hoặc để nguyên con) đem chiên qua trước. Sau đó bỏ vào nồi hầm chung với cà chua và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

Cá om dứa

Với món ăn này sẽ đem lại cho bạn hương vị thơm ngon nhưng khá lạ miệng. Vừa có vị ngọt của dứa, thêm vị ngọt tự nhiên có trong thịt cá lạ có thêm vị thanh thanh từ rau cải ngọt.

Cách chế biến: Cá rửa sạch bỏ vào nồi om chung với dứa đã cắt nhỏ, rau cải ngọt cắt khúc. Rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Om lâu một chút để cá đủ ục và thấm vị.

Cá chiên tỏi ớt

Cá mòi chiên tỏi ớt “thơm lừng trứng cút” không chỉ giúp cả nhà “đưa cơm”nhanh hơn mà còn có thể làm món nhậu ngon “đưa rượu”.

Cách chế biến: cá rửa sạch, luộc qua và bóc xương. Sau đó trộn chung với gia vị, gồm: tỏi ớt băm nhuyễn, đường, muối, hạt nêm… rồi chiên trong chảo dầu nóng. Đến khi cá đủ vàng và giò thì gắp ra thưởng thức.

Giá cá Mòi trên thị trường bao nhiêu tiền một kg

Cá Mòi có giá cả hợp lí

Cá mòi không phải là món ăn quá xa lạ với người dân Việt, chúng được bày bán ở nhiều nơi cả ở các khu chợ lẫn sạp bán trong siêu thị. Tùy nhiên, ở mỗi vùng khác nhau tì cá mòi cùng có giá bán khác nhau. Nhìn chung giá bán của loài cá này dao động ở mức cụ thể như sau:

  • Đối với cá tươi sống có giá bán từ 40.000 – 60.000 đồng/ kg.
  • Đối với loại cá đóng hộp có giá bán từ 80.000đồng/ hộp 100g.

Mua cá Mòi ở đâu tại Hà Nội

Đối với những khách hàng đang làm việc và sinh sống ở các tỉnh thành phía bắc có thể dễ dàng đặt mua cá tươi tại các khu chợ cá hoặc các shop kinh doanh hải sản.

Nếu không thể sắp xếp thời gian đến các khu chợ cá thì bạn có thể chọn mua hàng online thông qua các website, Fanpage, Group bán đồ biển tươi sống. Đặc biệt khi mua cá mòi ở Vườn Nhà Mình các chị em sẽ được sơ chế sạch sẽ chỉ việc mang về nấu.

Vì sao các bạn nên lựa chọn Vườn Nhà Mình để đặt niềm tin

Trái Cây Sạch

  • Trái cây sạch được trồng và thu hoạch ngay tại Vườn Nhà Mình
  • Không phân bón – Không chất bảo quản – An toàn 100% với sức khỏe

Hải Sản Tự Nhiên

  • Cung cấp Cá trắm đen tự nhiên Sông Đà; Tôm càng sông Đà…
  • Chất lượng đặc biệt tươi ngon, không giống với các loại cá nuôi thông thường

Tiết Kiệm

  • Giá thành phải chăng, tiết kiệm, phù hợp với túi tiền của tất cả mọi người
  • Liên hệ mua hàng nhanh 0916526868 – Ship tận nhà – Giá tại vườn

Feedback

  • Hàng trăm khách hàng đã mua và tiếp tục đồng hành cùng Vườn Nhà Mình để mang đến bữa ăn tươi ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Vườn Nhà Mình – Đồng hành cùng sức khỏe của gia đình bạn



0916526868
chat-active-icon