Cá Sộp – Vườn Nhà Mình chuyên thực phẩm tươi ngon sạch tại Hà Nội – Gọi 0916526868

Cá Sộp – Vườn Nhà Mình chuyên thực phẩm tươi ngon sạch tại Hà Nội – Gọi 0916526868

Mục lục

5/5 - (2 bình chọn)

Cá sộp có rất nhiều các tên gọi khác nhau tùy thuộc vào từng vùng miền như là: cá chuối, cá xộp, cá trõn, cá đô… Loài cá này thuộc họ nhà cá quả. Đây là một loài cá bản địa, xuất hiện tại nhiều khu vực vùng Nam Á và Đông Nam Á. Tại Việt Nam do khí hậu và địa hình ở tại vùng đồng bằng sông Cửu Long có khá nhiều thuận lợi mà cá sộp sinh trưởng và phát triển ở nơi đây đông đúc nhất.

Cá sộp là cá gì?

Cá sộp

Cá sộp là một loại cá dùng để làm thức ăn ngon và cực kì bổ dưỡng tốt cho sức khoẻ của con người. Đặc biệt cá sộp sinh sống và phát triển tự nhiên ở tại những khu vực đồng bằng và chúng có giá trị khá là cao và được rất nhiều thực khách cũng như là người dân bản địa ưa chuộng.

Đặc điểm hình dáng của cá sộp

Cá sộp ở trên cơ thể có nhiều tia và vây chằn chịt, vùng lưng của chúng cũng có rất nhiều vây. Chính vì lý do đó cho nên việc bắt cá sộp bằng tay rất là khó so với những loài cá khác bởi chúng dễ làm tổn thương đến tay.

Hơn thế vây của cá sộp còn có thể gây việc đau nhức nhẹ cho con người trong suốt một quãng thời gian dài.

So với thân dài và có phần tròn trĩnh thì đầu của loài cá này dẹt hơn. Với những vùng màu nâu và xám xen lẫn lộn đậm, nhạt khác nhau tùy từng khu vực chỗ. Cá biệt vùng lưng của cá có màu đen đậm. Ngoài phần vẩy và gai thì cá sộp có thêm phần răng ở miệng với số lượng khá nhiều.

Tuy nhiên, răng cá không hề độc và khiến bạn xay xước như là phần vẩy, chúng có phần an toàn hơn.

Môi trường sống của cá sộp

Cá sộp thường sống ở đâu

Cá sộp thường sinh sống ở tại các vùng sông ngòi, kênh rạch nước ngọt. Đặc biệt là ở tại những khu vực tù đọng nước, có nhiều bùn như là đồng ruộng, đầm đìa hoặc là ở tại các con trạch của những vùng đất thấp.

Ở những khu vực cao hơn nữa thì chúng thậm chí còn có thể sống ở tại các con suối, tuy nhiên thì số lượng không dồi dào bằng ở những khu vực đồng bằng. Thường thì ở các con sông tùy theo thủy triều lên xuống mà nước dâng cao hoặc rút. Những lúc nước rút không thể bơi lội cá sộp ưu thế hơn những loài cá khác.

Chúng vẫn có thể sinh sống tại khu vực không có nước bằng cách chỉ cần vùi toàn thân mình vào đầm lầy và bùn dưới đáy của những ao hồ hoặc các con kênh. Miễn là da và cơ quan hít thở không khí thì chúng vẫn giữ được ẩm và sống nhờ lớp mỡ dự trữ.

Cá sộp làm món gì thì ngon

Cá sộp đồng hay còn được gọi với cái tên dân dã khác là cá lóc đồng. Đây là món ăn phổ biến ở khu vực trong miền Nam. Tùy vào từng vùng miền khác nhau mà chúng ta có các cách chế biến khác nhau đồng thời thì khẩu vị nêm nếm cũng khác.

Vào những ngày rảnh cuối tuần không bận bịu thì các bạn có thể tự tay trổ tài nội trợ nấu cá Sộp với hướng dẫn dưới đây của chúng tôi.

Cá sộp kho tộ

Cá sộp kho

Nguyên liệu để làm được món cá sộp kho này bao gồm: cá sộp, rau húng, bạc hà, bột nghệ, bột tiêu, gừng tươi, dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt và nước mắm.

  • Hãy làm sạch cá và rửa thật kĩ dưới vòi nước.
  • Để chúng có thể thực sự sạch nhớt thì bạn nên rửa chúng với muối rồi sau đó cắt ra thành từng khúc đều tay, ước lệ sao cho vừa miệng ăn là được.
  • Sau giai đoạn rửa cá thì chỉ cần ướp là hoàn tất xong bước 1.
  • Bạn hãy cho vào một chút muối, nước mắm, hạt nêm và bột ngọt đảo đều, ướp trong khoảng 15 phút là được.
  • Trong khi chờ cá ngấm gia vị thì bạn có thể bắt tay vào bước 2 chính là rửa sạch rau húng, bạc hà, gừng.
  • Cắt nhỏ những phụ liệu trên thành từng khúc, riêng gừng thì thái sợi chỉ, đây là nguyên liệu giúp cá giảm vị tanh.

Tạo nên hương thơm đặc trưng đồng thời cũng rất tốt cho sức khỏe nên đặc biệt không thể vắng mặt trong món cá kho này được.

Sau khi đã hoàn tất những công đoạn trên thì tiến hành bắt nồi lên bếp. Cho cá và rau cắt nhuyễn cùng với gừng vào, chế thêm nước vừa ngập mặt cá rồi đun dưới lửa nhỏ liu riu đến khi nước gần cạn hết thì nhấc xuống

Thịt cá sộp chắc chứ không bở đồng thời có vị ngọt tự nhiên nếu như đáp ứng được 2 yêu cầu này thì xem như là bạn đã thành công với món cá sộp kho rồi đấy.

Canh cá sộp nấu chua

Để thực hiện món cá sộp nấu măng chua nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: cá sộp, măng chua, cà chua, hành khô, hành lá, rau mùi, hành lá, ớt cùng những gia vị nêm nếm thường dùng.

  • Đầu tiên bạn cần phải sơ chế qua phần nguyên liệu bằng cách làm sạch và băm nhỏ phần hành, tỏi.
  • Cá sộp rửa sạch rồi rửa với muối và giấm ăn để loại bỏ độ nhớt và khử đi mùi tanh vốn có của chúng.
  • Cho tất cả vào rổ rồi để ráo nước.
  • Bạn thái cá sộp thành từng khúc nhỏ vừa ăn và mang ướp cùng với gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu
  • Chờ chúng ngấm đều trong khoảng 30 phút.
  • Trong thời gian đó thì đem măng chua đi rửa sạch, vắt kỹ dưới nhiều lần nước nhằm loại bỏ mùi vị đắng rồi đem cắt dưới dạng hình sợi.
  • Cà chua và rau nêm cũng thao tác tương tự cắt vừa ăn.

Khâu chế biến của món canh cá sộp nấu măng chua cũng không hề phức tạp. Bạn có thể dùng chảo hoặc nồi để phi tỏi cháy đều đến khi chúng có mùi thơm và màu vàng.

Mang phần cá đã ngấm gia vị lên đảo đều trên chảo để chúng hòa quyện vào nhau, lưu ý là nên đảo nhẹ tay tránh làm nát thịt cá.

Khi thịt đã chín săn lại thì cho một lượng nước vừa đủ vào, đun sôi. Trong lúc nước sôi phải vớt bỏ phần bọt liên tục để nước canh được trong hơn, tăng thêm phần thẩm mỹ cho món ăn.

Tiếp đến chỉ cần cho hết phần nguyên liệu còn lại vào nồi rồi nêm nếm lại lần nữa sao cho nước canh có vị vừa chua chua ngọt ngọt là được.

Rau và cà chua rất nhanh chín nên bạn đừng để chúng trong nước sôi khá lâu sẽ mất đi vị ngon vốn có của chúng. Thao tác cuối cùng cũng là công đoạn đơn giản nhất chính là vớt cá ra tô rồi trang trí cùng với ớt tỉa hình hoa.

Như vậy là bạn đã thực hiện xong món cá sộp nấu canh chua vừa ngon vừa đẹp mắt cho gia đình vào cuối tuần rồi đấy.

Cá sộp rán

Cá sộp hấp

Nguyên liệu để thực hiện món cá sộp hấp gồm có: có sộp, thịt heo xay, củ sắn, nấm mèo, hành tím, rau sống, bánh tráng, mắm nêm, thơm, gia vị thường dùng.

  • Cá sộp hấp không khó để làm tuy nhiên cần bạn phải thật khéo léo ở khâu sơ chế lóc xương cá.
  • Cần phi lê phần thịt cá trong món này một cách tỉ mỉ rồi đem rửa sạch dưới vòi nước.
  • Đồng thời các phụ liệu như nấm mèo, củ sắn, thịt xay đều phải được làm sạch và bầm nhuyễn rồi trộn đều tất cả hỗn hợp ấy lại với nhau.
  • Nhồi hết hỗn hợp trên vào mình cá, hoặc là bạn có thể để tự nhiên.
  • Hoặc muốn đẹp hơn thì dùng lá hành cột nơ ở phần đầu đuôi cá để món ăn thêm phần bắt mắt.
  • Cuối cùng chỉ cần cho cá vào xửng hấp và chờ 30 phút đợi cá chín là hoàn thành.

Phần mắm nêm nước chấm bạn có thể làm như sau. Cho tỏi vào chảo phi chín rồi trộn với mắm nêm ở các cửa hàng bày bán sẳn để làm tăng mùi thơm.

Nếu là người không thích ăn mặn thì hãy dậm thêm một tí đường để làm dịu mắm. Có nước chấm này kết hợp với rau xà lách, dưa leo sống ăn cùng với cá hấp thì thể nào bạn cũng sẽ cuộn bánh tráng và thưởng thức chúng không ngừng.

Bánh canh cá sộp

Thông thường thì cá sộp phổ biến với những món ăn cùng với cơm. Tuy nhiên cá sộp nấu bánh canh sẽ là một trong những gợi ý rất mới mẻ dành cho những ngày thời tiết se se lạnh dành cho các bà nội trợ để tăng thêm tính đa dạng trong thực đơn của những bữa cơm hàng ngày.

Để thực hiện món bánh canh cá sộp bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: cá sộp, bột bánh canh, thì là, rau thơm, hành lá, bột canh, nước mắm, ớt quả, ớt bột, nghệ, gừng cùng những gia vị nêm nếm.

  • Cá sộp bạn mua về làm sạch, khử tanh với giấm hoặc rượu rồi để vào rổ chờ cho ráo nước.
  • Rau, củ cũng rửa sạch rồi xử lý tương tự.
  • Tiếp đến đặt cá lên thớt, cắt chúng ra thành những miếng vừa ăn tránh để vỡ rồi ướp với gia vị cùng với hành, gừng băm nhuyễn trong khoảng 15 phút chờ ngấm.
  • Trong thời gian đợi cá ngấm gia vị bạn bắt một nồi nước nấu sôi.
  • Cho cá vào nấu chín rồi nêm nếm lại lần nữa cho đến khi cảm thấy hợp khẩu vị.
  • Hành lá cùng các rau nêm khác bạn cho vào nồi sau giai đoạn này rồi nhấc nồi xuống bếp.

Bột bánh canh thì thường khi mua đã được làm chín sẵn rồi, tuy nhiên thì để bảo đảm được an toàn thì bạn nên nấu nước sôi và ngâm chúng lại 1 lần rồi gấp tất cả ra tô.

Chan nước canh lúc nãy vừa mới nấu xong vào tô rồi sau đó rắc thêm một ít tiêu và bạn đã hoàn thành 1 món ăn vô cùng thơm ngon, có thể làm ấm cơ thể ăn vào những ngày mưa rồi đấy.

Nếu thuộc tuýp người ưa ăn mặn thì bạn cũng có thể biến tấu bằng cánh chấm thịt cá với nước mắm ớt, đảm bảo độ ngon của bánh canh cá sộp sẽ khiến bạn phải hài lòng.

Cá sộp được chế biến thành nhiều món ăn

Cá sộp cuộn lá lốt

Cá sộp cuộn lá lốt phổ biến trong nhiều bữa ăn của các gia đình người miền Tây, đặc biệt đối với dân nhậu thì đây là một món mồi ngon cực kì phổ biến và hấp dẫn.

Thay vì phải cất công tìm mua ở những hàng quán tốn kém thì giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện món ăn này cho gia đình thông qua những hướng dẫn cơ bản sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá sộp cuộn lá lốt gồm có: cá sộp, lá lốt, sả, mắm nêm, đường, ớt, dưa leo, rau và bánh tráng.

  • Đầu tiên cũng như những món ăn trước, cá sộp bạn làm sạch rồi khử mùi tanh bằng giấm hoặc rượu.
  • Sau đó cắt thành miếng nhỏ bằng ngón tay rồi đem ớt với gia vị và sả ớt đã băm nhuyễn.
  • Trộn đều và chờ gia vị ngấm trong khoảng 20 phút.
  • Lá lốt mua về bạn rửa sạch từng lá, đừng vào rổ đợi ráo nước.
  • Lật mặt sau của lá lên và cho phần thịt cá đã ướp vào rồi cuốn lại sao cho thật khéo léo.
  • Gấp 2 bên mép lá tỉ mỉ rồi dùng que xiêng đâm xuyên ở giữa từng lá xếp chồng lên nhau.
  • Cuối cùng chỉ việc mang chúng lên nướng ở chảo hoặc bếp than là hoàn thành.

Cá sộp cuộn lá lốt thì chúng tôi khuyên bạn nên ăn kèm với rau, mắm nêm và bánh tráng thì mới có thể cảm nhận được đầy đủ vị và ngon nhất nhé!

Gỏi xoài khô cá sộp

Để thực hiện món gỏi xoài khô cá sộp bạn cần: xoài chua, khô cá sộp, nước mắm, đường, ớt, rau răm.

Đây là món ăn không tốn nhiều thời gian mà lại còn có thể ăn kèm với cơm hoặc ăn vặt tùy sở thích. Đồng thời lại rất đơn giản và dễ làm, ai cũng có thể thực hiện.

  • Phần khô cá sộp đầu tiên bạn hấp chín rồi xé nhỏ thành nhiều miếng vụn và để riêng ra một bên.
  • Mang xoài chua đi bào thành lát nhỏ, rau răm cũng đem rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
  • Bấy giờ chỉ cần đem xoài cùng với hỗn hợp trên trộn đều lại với nhau và nêm nếm nước mắm, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn là được.
  • Liên tục trộn hỗn hợp đều tay trong khoảng 15 phút để chúng có thể thấm đều và ngấm vào nguyên liệu sẽ giúp món ăn thêm ngon hơn.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gỏi xoài cá sộp rồi đấy!

Cá sộp vô cùng ngon bổ dưỡng

Cá sộp sốt cay

Nguyên liệu để thực hiện món cá sộp sốt cay bao gồm: cá sộp, bột chiên giòn, trứng gà, sả, ớt, bột năng, tiêu, hành, tỏi, hành lá, ngò rí, xà lách, rau thơm, rau mùi cùng những gia vị nêm nếm thường nhật.

Đầu tiên thịt cá sộp bạn rửa sạch, phi lê rồi ướp với những nguyên liệu tỏi, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước mắm trong khoảng 30 phút chờ ngấm.

Trứng gà chỉ cần tách ra lấy lòng đỏ rồi khuấy đều kèm 1 tí muối. Rửa sạch và sơ chế tất cả những rau củ còn lại. Bắc một chảo dầu nóng đặt trên bếp, lăn từng miếng cá phi lê qua lớp bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên chín.

Lưu ý rằng công đoạn này bạn nên để lửa nhỏ để thịt cá có thể chín đều và giòn ngon đúng với yêu cầu của món ăn.

  • Lần lượt nhún bột rồi chiên đều từng miếng cá phi lê đặt lên đĩa có sẳn giấy thấm dầu.
  • Tiếp đến chỉ cần thực hành nước chấm sốt cay là món ăn có thể hoàn tất.
  • Để làm phần nước sốt bạn cần cháy tỏi chín vàng.
  • Cho vào hỗn hợp bột năng đã pha với nước, gừng, sả, tiêu, ớt, nước mắm, nước tương, hạt nêm, đường, muối và bột ngọt, nêm sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị của bạn.
  • Khi thấy nước chấm đã cô đọng và trở thành một hỗn hợp sền sệt thì bạn có thể nhấc chúng xuống bếp.

Mang hỗn hợp rưới đều lên khắp thân cá vừa phi lê là món cá sộp sốt cay của bạn đã hoàn tất rồi đấy. Để giúp cho món ăn thêm đẹp thì bạn có thể tùy ý trang trí bằng những miếng rau xà lách hoặc dưa leo tươi nhé!

Mua cá Sộp ở đâu rẻ nhất tại Hà Nội

Trên thị trường hiện nay mặt hàng cá sộp được bày bán rất phổ biến. Nếu có nhu cầu sử dụng bạn hoàn toàn có thể tìm mua ở bất kì cửa hàng nào trong chợ hoặc trong những siêu thị bình dân.

Cá sộp tại Vườn Nhà Mình

Cá sộp tại Vườn Nhà Mình

Cá Sộp có nhiều tác dụng tốt nhưng để mua được cá sạch, an toàn cho sức khỏe trước tình trạng các sông, hồ đang ô nhiễm nghiêm trọng lại không dễ. Vườn Nhà Mình hiện đang là một trong những cơ sở chuyên cung cấp cá Sộp và các loại Cá Sông Đà sạch, uy tín tại Hà Nội. Cá Ngần được Vườn Nhà Mình nhập lại từ ngư dân đánh bắt trên sông Đà, sau đó sơ chế đóng gói hút chân không và vận chuyển xuống Hà Nội cung ứng cho người tiêu dùng.

Vì sao các bạn nên lựa chọn Vườn Nhà Mình để đặt niềm tin

Trái Cây Sạch

  • Trái cây sạch được trồng và thu hoạch ngay tại Vườn Nhà Mình
  • Không phân bón – Không chất bảo quản – An toàn 100% với sức khỏe

Hải Sản Tự Nhiên

  • Cung cấp Cá trắm đen tự nhiên Sông Đà; Tôm càng sông Đà…
  • Chất lượng đặc biệt tươi ngon, không giống với các loại cá nuôi thông thường

Tiết Kiệm

  • Giá thành phải chăng, tiết kiệm, phù hợp với túi tiền của tất cả mọi người
  • Liên hệ mua hàng nhanh 0916526868 – Ship tận nhà – Giá tại vườn

Feedback

  • Hàng trăm khách hàng đã mua và tiếp tục đồng hành cùng Vườn Nhà Mình để mang đến bữa ăn tươi ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Vườn Nhà Mình – Đồng hành cùng sức khỏe của gia đình bạn



0916526868
chat-active-icon