Cá Trắm đen – Vườn Nhà Mình chuyên thực phẩm tươi ngon sạch tại Hà Nội – Gọi 0916526868

Cá trắm đen là một loại cá mà có giá trị dinh dưỡng rất cao, có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon mà đơn giản và quen thuộc như là chiên giòn, chiên xù, hấp, kho,… Hôm nay hãy cùng Vườn Nhà Mình đi vào tìm hiểu về loài cá này và bỏ túi ngay về các thông tin cơ bản của loài cá trắm này và các món ăn bạn có thể làm từ loài cá này nhé!

Đặc điểm của cá trắm

Cá trắm đen là cá gì

Cá trắm là một loài cá nước ngọt thuộc họ Cá Chép và là loài duy nhất của chi Ctenopharygodon với kích thước con cá lớn nhất cá có thể đạt được đó là dài 1.5 mét và nặng 45kg. Theo như khoa học thì tuổi thọ của một con cá trắm sẽ là khoảng 20 năm. Điều kiện sống lý tưởng sẽ là ở độ sâu từ 0 – 30m trong các con sông, ao hồ và các ao nuôi nhân tạo.

Cá trắm là loài cá nước ngọt có kích thước lớn. Trung bình một con cá trắm khi trưởng thành có chiều dài từ 60 – 120cm, cân nặng của chúng dao động từ 3 – 10kg. Có những trường hợp cá trắm đen khổng lồ có cân nặng lên đến 35kg và chiều dài lên đến 1,8m.

Cá trắm có thân thuôn dài và rất tròn. Phần đầu của cá trắm đen thuôn và cân đối so với tỷ lệ cơ thể của chúng. Miệng của cá khá rộng, hàm trên dài hơn so với hàm dưới. Mõm cá hơi nhọn, ngắn và hơi hướng về phía trước. Lỗ mũi cá rất lớn và được bố trí ở gần mắt.

Cá có rất nhiều răng nhỏ và tạo thành một hàm lược. Mắt cá trắm đen có tỷ lệ nhỏ hơn so với kích thước của phần đầu, mắt đen nhánh và được bố trí đều ở 2 bên đầu.

Phần lưng của cá trắm đen thuôn thẳng xuống, trên lưng có 1 chiếc vây lớn có khoảng 7 – 9 tia, không quá cứng. Vây ngực mềm và nằm cân đối, vây bụng song song với phần vây lưng. Vây hậu môn nằm gần ở khu vực đuôi của cá. Vây đuôi lớn và hơi chia thùy ở giữa.

Cá trắm có bao nhiêu loại

Phân loại cá trắm

Cá trắm cỏ và cá trắm đen hiện đang là 2 loại cá trắm rất quen thuộc hiện nay, được nhiều các bà nội trợ nấu thành các món ăn ngon và quen thuộc trong bữa ăn gia đình.

Phân biệt cá trắm đen với cá trắm cỏ

Cũng như là tên gọi của chúng cá trắm đen sẽ có màu đen ở khắp cơ thể, còn cá trắm cỏ thì sẽ có màu vàng nhạt. Cân nặng của cá trắm cỏ sẽ rơi vào khoảng từ 1 – 3kg nhỏ hơn gấp gần 2 lần so với loài cá trắm đen với trọng lượng mỗi con rơi vào trung bình từ 3 – 5kg.

Ngoài ra, loài cá trắm cỏ sẽ có thân thon dài, hình trụ và bụng cá thường tròn hoặc là thót lại ở gần đuôi. Miệng cá trắm cỏ trông khá là rộng, có dạng hình cung. Lưng cá thì thường có màu thẫm, toàn thân đều có màu vàng nhạt nhạt và phần bụng có màu trắng tro.

Cá trắm đen thì lại khác, lưng cá đen sậm, bụng cá hay có màu trắng sữa. Khi mổ cá, thịt của cá trắm đen sẽ có màu trắng trông khá là săn chắc, với xương dăm to thế nhưng ít hơn cá trắm cỏ.

Tại Việt Nam, cá trắm đen phân bổ chủ yếu ở một số tỉnh thành như: Thái Bình, Hòa Bình, Nam Định, Nghệ An….

Thuộc các con sông như sông Hồng, sông Thái Bình, sông Lam, sông Đà và sông Mã.

Môi trường sống

Cá trắm đen thường sống ở vùng nước ngọt

Môi trường sống yêu thích nhất của loài cá trắm đen là khu vực bùn đất nơi có độ sâu khoảng 2m. Cá trắm này chuyên sinh sống ở những vùng ao, hồ, sông, suối – môi trường nước ngọt.

Cá trắm đen là loài cá đắt và được xem là quan trọng nhất tại Trung Quốc. Loài cá trắm này xuất hiện ở hầu hết các quốc gia thuộc châu Á, trong đó có cả Việt Nam.

Tác dụng thần kỳ của loài cá này

Cá trắm đen được mọi người mệnh danh là thanh như ở vùng nước ngọt. Cá trắm này ngoài việc thịt ăn vô cùng thơm ngon thì chúng còn được biết đến như là loài cá rất tốt cho sức khỏe. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu những lợi ích của loài cá trắm này đem lại nhé.

Thành phần dinh dưỡng

Trong thịt loài cá trắm này có chứa các hàm lượng chất dinh dưỡng rất là cao. Thịt cá thì chứa rất nhiều chất đạm, nhiều canxi, axit amin, sắt, kẽm cùng với nhiều các chất chống oxy hóa.

Mật cá trắm ngâm rượu: Theo như đông y thì mật cá trắm mang lại rất nhiều tác dụng – mật cá được coi như là một loại thần dược. Trong thành phần của mật cá thì chứa nhiều các hợp chất giúp làm giảm những cơn đau nhức xương khớp, chữa các bệnh liên quan đến họng và mắt.

Tác dụng

Cá trắm đen mang lại rất nhiều lợi ích

Theo như những nghiên cứu của đông y, việc sử dụng thịt cá trắm đen sẽ giúp bổ tỳ, khơi thông khí huyết, làm giảm chứng biếng ăn, giúp tăng cân, cải thiện tình trạng mệt mỏi và đuối sức.

Các chất béo không no có ở trong thịt cá giúp cải thiện các khả năng tuần hoàn máu não và tim mạch. Làm giảm đi các nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và bị đột quỵ.

Cá trắm có chứa rất nhiều loại vitamin, sắt, phốt pho và khoáng chất. Điều này sẽ giúp cho mắt sáng hơn, cải thiện được trí nhớ và tăng các khả năng phát triển não bộ. Bên cạnh đó, thì các loại vitamin còn làm giảm quá trình lão hóa da, đem lại vẻ đẹp trẻ trung căng bóng cho làn da (nhất là đối với chị em phụ nữ).

Cá trắm có tính lành giúp giải cảm, thanh nhiệt giải độc, làm giảm chứng đau bụng, biếng ăn. Đặc biệt tốt cho phụ nữ sau khi sinh bị ứ huyết, kinh nguyệt không đều và đau bụng kinh.

Không chỉ có vậy, món ăn được chế biến từ cá trắm còn là bài thuốc chữa bệnh yếu sinh lý vô cùng tốt cho nam giới.

Từ những công dụng kể trên, chắc hẳn các bạn cũng biết được tại sao cá trắm đen lại được nhiều người yêu thích và có mức giá thành cao hơn so với rất nhiều loại cá nước ngọt khác.

Cá trắm làm món gì ngon

Cá trắm được xem là đặc sản của vùng nước ngọt. Chính vì điều này mà có rất nhiều người mong muốn được thưởng thức các món ăn được chế biến từ loài cá này. Dưới đây là một số món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá trắm đen.

Cá trắm kho

Cá trắm kho

Nhắc đến các món ăn được chế biến từ cá trắm mà bỏ qua món cá trắm đen kho cổ truyền là một điều thiếu sót vô cùng lớn. Món ăn này chỉ là món ăn dân dã quen thuộc, hương vị lại khiến nhiều người say mê.

Thời tiếc lạnh mà lại có 1 nồi cá trắm kho thơm ngon, dậy mùi thơm phức để mà ăn cùng cơm nóng thì đúng là còn gì bằng phải không nào? Thịt cá trắm rất tươi ngon, giàu dinh dưỡng, được kho cho thấm vị, đều màu. Chỉ cần rửa sạch một ít dưa leo, cà chua hay rau sống, chấm ăn cùng nước cá kho sẽ vô cùng bắt vị.

Để chế biến món cá trắm đen kho cần có những nguyên liệu sau: cá trắm đen, me chua, ớt tươi, riềng, nước hàng, nước mắm, dầu ăn.

Kho cá trắm đen ngon: đầu tiên các bạn phải làm sạch cá, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Cá trắm sau khi cắt khúc để ráo nước, đem ướp cùng các loại gia vị trong khoảng 20 phút. Khi cá ngấm gia vị rồi mới đem đi kho. Cá trắm đen nên kho khoảng 4 – 5 tiếng, nên kho cạn nước – như vậy thịt cá ngấm gia vị đều và thịt cá cũng chắc hơn.

Thưởng thức cá trắm đen kho, các bạn có thể cảm nhận được vị ngọt của thịt cá, độ chắc của cá trắm và đặc biệt là không bị tanh. Cá trắm đen kho ăn kèm cùng với cơm trắng nóng hổi thì vô cùng tuyệt vời.

Cá trắm chiên

Cá trắm chiên

Chỉ với một số các bước đơn giản là bạn đã có ngay một đĩa cá trắm chiên giòn vô cùng thơm ngon, bắt vị để có thể chiêu đãi và đổi vị cho cả gia đình mình rồi.

Cá trắm đem cắt thành khúc nhỏ (độ dày của khúc cá hoảng 1,5 – 2cm, khi chiên sẽ giòn hơn hoặc cũng có thể phi lê thái miếng. Để cá giòn các bạn nên rắc 1 lớp bột chiên giòn bên ngoài. Khi chiên cần chiên ngập trong dầu (chiên ngập dầu lớp bên ngoài giòn, bên trong thịt cá mềm béo ngậy vô cùng hấp dẫn).

Cá trắm đen chiên giòn khi thưởng thức, các bạn nên chấm kèm cùng nước mắm pha chanh, tỏi, ớt sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Cá trắm hấp bia

Cá trắm đen hấp bia

Cá trắm hấp bia cũng là một món ăn hiện được rất nhiều người yêu thích. Có rất nhiều cách để có thể chế biến món cá trắm hấp này. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món cá trắm hấp bia.

Để có nồi cá hấp bia ngon, nguyên liệu không thể thiếu chính là cá trắm đen, bia, cà chua, quả sấu, hành lá, nấm hương, hành lá, thìa là, bột canh, hạt nêm. Cá trắm làm sạch, nếu con nhỏ để nguyên con, con lớn thì cắt đôi hoặc cắt ba. Khi cá ráo nước thì đổ bia, hạt nêm, bột canh, cà chua, nấm hương và quả sấu vào ướp cùng.

Ướp trong khoảng 20 phút thì đem nồi cá lên bếp đun (nên dùng bếp từ, khi ăn vẫn có thể để trên bếp để cá nóng và ngon hơn). Khi cá chín, các bạn cho thêm hành lá và thìa là rồi thưởng thức. Cá trắm đen hấp bia khi ăn có thể cuộn kèm cùng với bánh tráng và rau sống sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cá trắm đen tại Vườn Nhà Mình

Cá trắm tại Vườn Nhà Mình

Vì sao các bạn nên lựa chọn Vườn Nhà Mình để đặt niềm tin

Trái Cây Sạch

• Trái cây sạch được trồng và thu hoạch ngay tại Vườn Nhà Mình
• Không phân bón – Không chất bảo quản – An toàn 100% với sức khỏe

Hải Sản Tự Nhiên

• Cung cấp Cá trắm đen tự nhiên Sông Đà; Tôm càng sông Đà…
• Chất lượng đặc biệt tươi ngon, không giống với các loại cá nuôi thông thường

Tiết Kiệm

• Giá thành phải chăng, tiết kiệm, phù hợp với túi tiền của tất cả mọi người
• Liên hệ mua hàng nhanh 0916526868 – Ship tận nhà – Giá tại vườn

Feedback

• Hàng trăm khách hàng đã mua và tiếp tục đồng hành cùng Vườn Nhà Mình để mang đến bữa ăn tươi ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Vườn Nhà Mình – Đồng hành cùng sức khỏe của gia đình bạn

• Địa chỉ: Vườn Nhà Minh, Đối diện khu đô thị Gamuda Yên Sở, Hoàng Mai sang phía bên đê nằm cạnh con Sông Hồng
• Hotline/Zalo: 0916526868 / 0988672121
• Email: vuonnhaminh.net@gmail.com
• Website: Vuonnhaminh.net