Ếch đồng tự nhiên – Vườn Nhà Mình chuyên thực phẩm tươi ngon sạch tại Hà Nội – Gọi 0916526868

Ếch là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng hiện nay tại các gia đình và có giá trị dinh dưỡng khá là cao. Vậy nên đừng bỏ qua khái niệm về loài ếch, các bí quyết về cách phân biệt ếch đồng và ếch nuôi cũng như là mẹo làm thịt, nấu ếch chi tiết, an toàn mà hôm nay Vườn Nhà Minh xin phép được bật mí cho tất cả các bạn đọc cũng như là khách hàng cùng biết.

Ếch đồng tự nhiên là gì

Ếch đồng tự nhiên

Phân biệt ếch đồng và ếch nuôi

Cách phân biệt hai loại ếch

Bạn đều có thể chọn ếch đồng hoặc là ếch nuôi để mua về chế biến thành các món ăn ngon cho gia đình mình, nhưng chắc chắn là bạn sẽ thường hay gặp phải một chút khó khăn về việc làm sao để có thể phân biệt được hai loại ếch này. Vì vậy hãy cùng đọc và áp dụng ngay một số mẹo sau mà Vườn Nhà Mình chuẩn bị đề cập giúp bạn phân biệt được giữa ếch đồng và ếch nuôi.

Đặc điểm nhận dạng của ếch đồng tự nhiên

Hình dáng

• Thường ốm hơn, xương sống và xương chậu của ếch hiện lên một cách rõ rệt.
• Mắt sáng, đầu thon, đùi thon chắc và xuất hiện gân guốc.
• Phần bụng ếch có màu ửng vàng hoặc màu trắng, còn phần da lưng có hình bông đen hoặc bông vàng sáng.

Ngoài ra, ếch đồng còn thường hay bám bùn đất bẩn ở trên mình, thậm chí con nhỏ lẫn con to hỗn hợp khi được bày bán.

Thông tin chế biến

Ếch đồng thường sinh sôi và được bắt nhiều nhất vào mùa mưa, nhất là khoảng từ tháng 9 trở đi. Trong khoảng thời gian này, ếch đồng thường mập do phải tích trữ nhiều mỡ cho kì nghỉ đông sắp tới, nên thịt ếch chắc, thơm ngon, vừa dai vừa mềm, giống như thịt gà nòi vậy!

• Giá ếch đồng thường khá đắt mà còn tùy theo người bán, trung bình mỗi kg dao động khoảng trên 120.000 đồng/kg

Đặc điểm nhận dạng của ếch nuôi

Hình dáng:

• Thường khá mập mạp và các chi của loài ếch này to hơn.
• Lớp da ở bên ngoài có màu đất thế nhưng không đậm và đều như là ếch đồng.
• Phần đầu ếch thì có vẻ to hơn ếch đồng và di chuyển chậm chạp hơn.

Ngoài ra, ếch nuôi thường trông sạch sẽ và đều kích cỡ khi được bày bán.

Thông tin chế biến:

Ếch nuôi dường như lúc nào cũng mập mạp quanh năm nhưng khi chế biến, thịt ếch thường hay có dấu hiệu teo đi và thậm chí là xuất hiện mùi thuốc kháng sinh. Ngoài ra, thịt ếch nuôi có thể mềm, nhão và không ngon như ếch đồng.

• Giá ếch nuôi thường rẻ, thậm chí bằng nửa giá so với ếch đồng, dao động khoảng 60.000 – 80.000 đồng/kg

Giá trị dinh dưỡng của ếch đồng tự nhiên

Giá trị dinh dưỡng của món ếch đồng

Trong thịt ếch có chứa rất nhiều các dưỡng chất như là protein, chất béo, đường, vitamin A, B, D, E, cùng các khoáng chất canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng,… đây là những chất khá là cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là với trẻ suy dinh dưỡng mau tăng cân hơn.

Một đùi ếch chứa 73g calories, 16g protein là thực phẩm lý tưởng với người cần giảm cân, có thể yên tâm ăn thịt ếch mà không sợ tăng cân.

Thịt ếch có tính hàn, vị ngọt, không độc có tác dụng bồi bổ, lợi tiểu, giúp cơ thể khoẻ mạnh, ăn ngon ngủ ngon, rất tốt với trẻ em suy dinh dưỡng.

Thịt ếch có thêm công dụng thanh nhiệt, trị chứng sưng độc do bị nhiệt kết tụ bằng cách bôi đắp, và có thể để bồi dưỡng sau sinh nở, sau ốm thì người bệnh có thể nhanh chóng hồi phục.

Hàm lượng sắt có ở trong thịt ếch giúp có thể ngăn ngừa thiếu máu, rất tốt với những người bệnh thiếu máu. Lượng protein có ở trong thịt ếch giúp vết thương nhanh chóng phục hồi ở người bệnh tiểu đường.

Bên cạnh đó thì thịt ếch còn rất tốt với trẻ hay ra mồ hôi trộm, biếng ăn, ho hay sốt,… khi cho trẻ ăn nên lấy phần thịt ở đùi để tránh bị mắc xương.

Cách chọn ếch ngon với thịt tươi và chắc

Sau khi đã phân biệt được đâu là ếch đồng và đâu là ếch nuôi, tùy theo sở thích và nhu cầu chế biến món ăn bạn muốn mà bạn sẽ biết chọn loại ếch nào. Tuy nhiên, nhìn chung thì ếch tươi và thịt chắc thường là sẽ có những dấu hiệu như sau:

• Ếch còn sống, tránh mua ếch đông lạnh hoặc đã sơ chế sẵn. Vì thịt ếch sau khi được sơ chế cần phải chế biến ngay để cảm nhận được hương vị tươi ngon, nếu để lâu bên ngoài thì phần thịt ếch sẽ bị mất mùi dần dần, kể cả chất dinh dưỡng vốn có của chúng.
• Kích thước to, đều, da có màu nâu vàng.

Cách làm ếch sạch và không bị tanh

Cách làm sạch ếch không bị tanh

Tiện đây, Vườn Nhà Mình sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm ếch thật sạch và không bị tanh với một số bước đơn giản như sau:

Bước 1: Loại bỏ một số bộ phận của ếch.

• Đầu ếch: Dùng một tay, giữ mình ếch và tay còn lại thì cầm dao để cắt đi phần đầu của ếch.
• Da ếch: Tùy theo nhu cầu cũng như là sở thích của người ăn mà phần da ếch bạn có thể được giữ lại để nấu hoặc vứt đi. Nếu như bạn giữ lại phần da ếch thì nên rửa thật kĩ để có thể loại bỏ được hết giun sán (do ếch sống ở trong bùn đất). Còn nếu như loại bỏ phần da đi, bạn chỉ cần dùng tay kéo thật mạnh lớp da bắt đầu từ phần đầu ếch vừa mới chặt.
• Nội tạng: Là một bộ phận chứa rất nhiều chất bẩn, không tốt cho người ăn cho nên bạn cần phải loại bỏ hết.
• Xương sống: Đây là một bộ phận thường rất hay được người bán tiêm thêm chất gây tê vào ếch, cho nên việc loại bỏ xương sống của ếch sẽ rất tốt và an toàn cho sức khỏe con người.
• Các đường gân, mạch máu trên đùi ếch: Do môi trường sống của ếch thường ở đầm lầy, đồng ruộng nên các ấu trùng sán rất dễ xâm nhập vào ếch, chúng có dạng giống như đường mạch máu và gân máu của ếch. Vì thế, khi sơ chế ếch, bạn nên loại bỏ luôn các đường gân, mạch máu để tránh nhầm lẫn.

Bước 2: Rửa sạch ếch.

Để giúp ếch sạch và loại bỏ bớt mùi tanh, bạn có thể dùng 2 cách rửa sạch ếch như sau:

• Cách 1: Dùng rượu và gừng để rửa ếch, để diệt khuẩn và khử mùi tanh của ếch.
• Cách 2: Dùng giấm và muối để rửa ếch, có tác dụng tương tự như cách 1 nhưng lại ít hiệu quả hơn.

Bước 3: Chần thịt ếch.

Một số người thường không có thói quen chần qua thịt ếch trước khi chế biến bởi vì sợ mất đi chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn có thể chần sơ qua thịt ếch ở trong nồi hỗn hợp nước sôi bao gồm có rượu, gừng và bột nghệ, điều này sẽ giúp cho thịt ếch trở nên săn lại, có màu đẹp và tất nhiên là cũng có tác dụng khử mùi tanh của ếch một cách tối ưu nhất.

Cách chọn mua ếch đồng tươi ngon

• Hiện tại có 2 loại ếch được bày bán phổ biến rộng rãi đó chính là ếch đồng và ếch nuôi.
• Nhưng cho dù bạn sử dụng loại nào thì cũng nên lưu ý mua ếch còn sống, bởi hưởng vị của ếch sẽ bị giảm sút nếu bạn sử dụng loại đông lạnh hoặc đã sơ chế sẵn bởi rất khó kiểm tra được độ tươi ngon của ếch.
• Bên cạnh đó, nên mua ếch có kích thước lớn, đồng thời quan sát thấy lớp da bên ngoài có màu nâu vàng.
• Tránh chọn ếch khi ấn nhẹ vào thấy thịt quá mềm nhũn, không có độ đàn hồi, đặc biệt còn bị nhão, đó là dấu hiệu cho thấy ếch đã để lâu, ăn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Các món ngon từ ếch đồng tự nhiên

Các món ăn được làm từ ếch

Sau khi đã biết cách lựa chọn ếch ngon và sơ chế ếch sao cho sạch sẽ và đã khử bớt mùi tanh đi thì đã đến lúc bạn tìm hiểu xem chế biến món nào làm từ ếch thì sẽ ngon như là:

Lẩu ếch

Ếch có thể trở thành nguyên liệu để làm món lẩu ếch yêu thích của rất nhiều người, nhất là khi ăn cùng với gia đình, bạn bè. Bạn có thể nấu lẩu ếch với măng chua, sa tế hoặc theo kiểu lẩu ếch chua ngọt (như nấu canh cá chua vậy).

Ếch chiên

Thay đổi khẩu vị với món chiên, ếch có thể được tẩm ướp tùy theo công thức như chiên với nước mắm, chiên bơ, tẩm bột chiên giòn hoặc là thậm chí phần da ếch còn được làm món chiên giòn xốc với tỏi ớt, ăn rất rất lạ miệng, được nhiều người ưa thích.

Ếch xào

Ngoài việc chiên, ếch còn được xào cùng với một số nguyên liệu khác nhau như sả, ớt chuông, hành lá, hành tây,… để cho ra nhiều món hấp dẫn trong bữa ăn hằng ngày của bạn.

Ếch kho

Ếch kho cũng là một trong những món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn, dù là người lớn tuổi hay trẻ nhỏ cũng đều thích và dễ ăn cùng với cơm hoặc với cháo.

Ăn thịt ếch bao nhiêu là đủ

Thịt ếch có chứa khá nhiều dưỡng chất và hiện thì chưa có thông tin cụ thể cho nên ăn thịt ếch bao nhiêu thì sẽ là tốt nhất, tuy nhiên thì cũng không nên ăn quá nhiều, chúng ta cần kết hợp thịt ếch cùng với nhiều thực phẩm khác ở trong bữa ăn để có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Lưu ý khi ăn thịt ếch

• Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi nên hạn chế cho trẻ ăn thịt ếch vì sức đề kháng còn yếu, không tốt cho hệ tiêu hoá của trẻ.
• Khi làm thịt ếch cần bỏ phần ruột, cắt bỏ phần bàn chân ếch và rửa thật sạch, nấu chín kỹ để hạn chế giún sán.
• Vì ếch có tín hàn nên với người cảm sốt, tỳ hư không nên ăn thịt ếch.

Ếch đồng tự nhiên tại Vườn Nhà Mình

Ếch đồng tự nhiên của Vườn Nhà Mình

Châu chấu là loài côn trùng khá phổ biến trên thị trường ở Việt Nam hiện nay. Chính vì vậy mà bạn có thể dễ dàng mua ở nhiều các khu chợ chuyên bán côn trùng hay các trang mạng chuyên buôn bán hải sản.
Châu chấu có nhiều tác dụng tốt nhưng để mua được những con ếch đồng tươi ngon nhất, an toàn cho sức khỏe trước tình trạng các môi trường đang bị ô nhiễm nghiêm trọng lại không dễ. Vườn Nhà Mình hiện đang là một trong những cơ sở chuyên cung cấp các loại ếch đồng tự nhiên tươi ngon, tốt cho sức khoẻ, cá chạch và các loại Cá Sông Đà sạch, uy tín tại Hà Nội.

Vì sao các bạn nên lựa chọn Vườn Nhà Mình để đặt niềm tin

Trái Cây Sạch

• Trái cây sạch được trồng và thu hoạch ngay tại Vườn Nhà Mình
• Không phân bón – Không chất bảo quản – An toàn 100% với sức khỏe

Hải Sản Tự Nhiên

• Cung cấp Cá trắm đen tự nhiên Sông Đà; Tôm càng sông Đà…
• Chất lượng đặc biệt tươi ngon, không giống với các loại cá nuôi thông thường

Tiết Kiệm

• Giá thành phải chăng, tiết kiệm, phù hợp với túi tiền của tất cả mọi người
• Liên hệ mua hàng nhanh 0916526868 – Ship tận nhà – Giá tại vườn

Feedback

• Hàng trăm khách hàng đã mua và tiếp tục đồng hành cùng Vườn Nhà Mình để mang đến bữa ăn tươi ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Vườn Nhà Mình – Đồng hành cùng sức khỏe của gia đình bạn

• Địa chỉ: Vườn Nhà Minh, Đối diện khu đô thị Gamuda Yên Sở, Hoàng Mai sang phía bên đê nằm cạnh con Sông Hồng
• Hotline/Zalo: 0916526868 / 0988672121
• Email: vuonnhaminh.net@gmail.com
• Website: Vuonnhaminh.net