Tôm càng sông Đà – Vườn Nhà Mình chuyên thực phẩm tươi ngon sạch tại Hà Nội – Gọi 0916526868

31 Th5 Tôm càng sông Đà – Vườn Nhà Mình chuyên thực phẩm tươi ngon sạch tại Hà Nội – Gọi 0916526868

Hải sản nói chung và tôm nói riêng, cụ thể là Tôm càng sông Đà là những thức ăn quan trọng cho một chế độ ăn uống khỏe mạnh. Một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại hải sản có thể bảo đảm cho trái tim khỏe mạnh ở người lớn, giúp trẻ em tăng trưởng nhanh và phát triển hợp lý. Với phụ nữ và đặc biệt là trẻ em, cần đưa hải sản vào thực đơn hàng ngày vì chúng mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng.

Tôm càng sông Đà là gì

Tôm có hình dáng tương tự như tôm càng xanh nhưng kích cỡ bé hơn, màu sắc cơ thể và đôi càng thường có màu vàng hoặc sẫm. Khi nhỏ, tôm càng sông và tôm riu cùng cỡ vẫn phân biệt được, vì tôm càng sông cơ thể dài và chân bò phát triển hơn. Chúng thành thục và sinh sản sau 5 – 6 tháng, cơ thể dài 5 – 9 cm, trọng lượng 10 – 15 gam/con (80 – 100 con/kg), con đực có 2 càng phát triển và kích thước lớn hơn con cái.

Tôm phân bố hầu hết ở các ao hồ nước ngọt và nước lợ có độ muối thấp. Tôm thường kiếm ăn ban đêm ở tầng đáy, thức ăn là nguyên sinh động vật, giun, giáp xác nhỏ, ấu trùng, côn trùng, mảnh vụn thức ăn, mùn bã hữu cơ. Khi kiếm mồi, chúng có tính tranh giành thức ăn cao và có thể ăn thịt lẫn nhau khi đói.

Tôm giao vĩ và sinh sản tự nhiên suốt mùa hè tại miền Bắc và sinh sản quanh năm ở miền Nam. Tôm cái sinh sản mỗi lần 1.600 – 2.000 trứng, khoảng cách giữa 2 lần đẻ 15 – 20 ngày. Khi tôm đẻ xong, trứng được giữ ở chân bơi dưới bụng, nở thành ấu trùng sau 10 – 15 ngày, sau đó ấu trùng rời mẹ, sống độc lập và phát triển qua các lần lột xác.

Giá trị dinh dưỡng

Tôm sông Đà là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp protein dồi dào, bổ sung vitamin B12, chất sắt, selen( ngừa ung thư), canxi, omega 3.

Hải sản nói chung và tôm nói riêng là những thức ăn quan trọng cho một chế độ ăn uống khỏe mạnh. Một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại hải sản có thể bảo đảm cho trái tim khỏe mạnh ở người lớn, giúp trẻ em tăng trưởng nhanh và phát triển hợp lý. Với phụ nữ và đặc biệt là trẻ em, cần đưa hải sản vào thực đơn hàng ngày vì chúng mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng.

Tôm càng nấu gì ngon.

Tôm càng sông Đà có thể chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn như: Tôm hấp nước dừa, tôm rim cay ngọt, chả tôm cốm, tôm kho tàu, tôm chiên, …

Trong đó món gỏi tôm sông Đà là một trong những món nổi tiếng, lạ miệng của dân tộc Thái không thể bỏ qua.

Lòng hồ thủy điện sông Đà được biết đến là “vựa” tôm ngon nổi tiếng khắp vùng. Thủy sản ở đây đã trở thành thế mạnh và được khai thác một cách hiệu quả. Thịt săn chắc, vị ngọt đậm khiến nhiều người tìm mua tôm sông Đà. Loài tôm này cũng là nguyên liệu quý để chế biến món gỏi tôm – một món ăn đặc sản của người Sơn La.

Nguyên liệu chính để làm món gỏi độc đáo này gồm tôm sông Đà còn sống, rau thơm, hoa chuối, nước măng chua và các chất phụ gia khác.

Cách chế biến món gỏi tôm sông Đà gần giống với các món gỏi khác tuy nhiên chỉ có người dân bản địa, những người từng sống bên cạnh dòng sông Đà mới biết cách chế biến món ăn này.

Muốn cho món gỏi được ngon, không có vị tanh một nguyên liệu phụ gia không thể thiếu đó là nước măng chua. Sau khi ngâm măng, nước chua này được người dân giữ lại trong vài năm rồi đem nấu sôi đến cô đặc. Sau đó trộn nước măng chua với gia vị cho vừa rồi trộn đều dung dịch đó với tôm, hoa chuối và rau thơm.

Không chỉ được sử dụng để chế tạo ra điện phục vụ đời sống con người, lòng hồ thủy điện sông Đà còn được biết đến là “vựa” tôm ngon nổi tiếng khắp vùng.

Những con tôm vừa được bắt lên đem trộn đều với một hỗn hợp trở thành món ăn “kinh điển” khi những con tôm còn bật tanh tách trên đĩa, ngọ nguậy trong miệng khiến nhiều du khách khi đặt chân đến Sơn La tò mò muốn thử.

Muốn cho món gỏi được ngon, không có vị tanh một nguyên liệu phụ gia không thể thiếu đó là nước măng chua. Sau khi ngâm măng, nước chua này được người dân giữ lại trong vài năm rồi đem nấu sôi đến cô đặc. Sau đó trộn nước măng chua với gia vị cho vừa rồi trộn đều dung dịch đó với tôm, hoa chuối và rau thơm.

Một số cách nấu tôm ngon

Tôm rang thịt

Nguyên liệu: 

• 200gr thịt ba chỉ
• 200gr tôm tươi
• Hành tím, tỏi, hành lá
• Gia vị: nước mắm, đường, nước màu, muối

Cách làm: 

• Đầu tiên bạn đem tôm đi rửa sạch, rút phần chỉ đen trên lưng tôm rồi để cho ráo nước. Sau đó bạn ướp tôm với 1 chút muối hoặc gia vị nêm nếm sao cho đậm đà.
• Trong lúc đợi tôm ngấm gia vị, bạn rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước rồi xắt miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đến là bạn bóc vỏ hành và tỏi rồi băm nhỏ.
• Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho thịt vào đảo đều, thêm chút nước mắm, bột canh, tiêu, bột nêm, đường nâu đến khi miếng thịt vàng chín tới thì xúc ra đĩa, sau đó bạn cho hành tỏi băm vào trong chảo đang nóng, phi đều cho thơm rồi cho tôm vào rang, đảo đều tay đến khi tôm chuyển màu vàng thì nêm gia vị cho vừa miệng.
• Cuối cùng, bạn cho thịt ba chỉ vào rang để lửa lớn, đảo đều cho tôm, thịt ngấm đều gia vị sau đó khoảng vài phút đến khi cạn nước. Bạn rắc thêm chút hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp, cho tôm rang thịt ba chỉ ra đĩa ăn cùng cơm nóng là tuyệt vời rồi.

Tôm sú rim tiêu

Nguyên liệu: 

• 400gr tôm sú tươi
• Hành khô, hành lá, tỏi
• Hạt tiêu xay
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường vàng, hạt nêm, muối

Cách làm: 

– Bạn rửa sạch tôm, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, bạn dùng dao chẻ dọc sống lưng tôm rồi đem tôm ướp cùng với 1 thìa hạt nêm khoảng 15 phút cho tôm ngấm gia vị.

– Hành lá bạn rửa sạch, dùng dao cắt thành khúc. Tỏi, hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn

– Khi tôm đã ngấm gia vị, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành, tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho tôm vào đảo đều tay, nêm một chút nước mắm, 1 thìa đường vào chảo, đảo nhanh và đều tay cho tôm. Sau khi đường đã hòa quyện vào tôm thì ta cho tiêu, hành lá vào đảo đều và tắt bếp

– Cuối cùng cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên là hoàn thành xong món tôm sú rim tiêu. Vị ngọt, chắc thịt của tôm kết hợp với hương vị cay nồng của hạt tiêu sẽ kích thích vị giác, giúp đưa cơm hơn.

Gỏi tôm xoài xanh

Gỏi tôm xoài được làm từ những nguyên liệu không hề đắt tiền nhưng có hương vị thơm ngon, đặc biệt rất kích thích vị giác cùng các món ăn khác trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu: 

• Xoài 1 quả
• 200gr tôm tươi
• Đậu phộng rang đã bóc vỏ (200g)
• Rau thơm (rau mùi, rau húng quế, rau răm)
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt, tỏi

Cách làm: 

• Rau thơm rửa sạch. Xoài gọt bỏ vỏ, gọt mỏng để còn mùi thơm. Sau đó dùng dao bổ dọc thân xoài rồi thái ra thành những sợi nhỏ, giúp xoài có độ giòn.
• Bạn rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ dọc sống lưng tôm và lấy phần chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch lại với muối. Sau đó, cho tôm vào nồi luộc qua hoặc hấp cách thủy cho tới chín, để giữ độ ngọt và tươi nhé.
• Tiếp theo, bạn pha nước trộn gỏi hỗn hợp gồm: 3 thìa nước mắm + 2 thìa đường + hành tím băm, tỏi băm, ớt + nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn là được.
• Cuối cùng, bạn chuẩn bị tô to, cho xoài và đậu phộng vào rồi chan nước trộn đều lên. Tiếp theo cho rau thơm vào trộn chung, chờ 5 phút cho ngấm gia vị là xong. Vậy là có món gỏi tôm xoài xanh giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức rồi.

Tôm xào rau củ

Nguyên liệu:

• 250gr tôm tươi
• 1/2 củ hành tây, 1/2 cây bông cải xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ, vàng
• Nấm trắng, nấm hương, tỏi, hành lá
• Gia vị: hạt nêm, dầu hào, muối, hạt tiêu

Cách làm: 

• Bạn rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ dọc sống lưng tôm và lấy phần chỉ đen ở lưng rồi để cho ráo nước.
• Tiếp đến bạn cũng rửa sạch các loại rau củ, thái miếng to mỏng vừa ăn. Ớt chuông đỏ bổ làm đôi, lọc bỏ hạt, xắt hạt lựu.
• Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tôm vào chảo, đảo đều tay. Bạn xào tôm đến khi thấy thịt tôm săn lại và lượng nước thừa đã cạn hết thì chúng ta đổ hỗn hợp rau củ vào trong khoảng 3 đến 5 phút. Cuối cùng bạn nêm nếm món ăn rồi tắt bếp cho ra đĩa. Món tôm xào rau củ với vị giòn ngọt tự nhiên của tôm và rau củ rất thích hợp khi ăn vào mùa hè, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bạn.

 Tôm chiên bơ 

Nguyên liệu: 

• 500gr tôm
• 30g bơ
• Tỏi, hành tím
• 1 gói bột chiên giòn
• 1/2 quả chanh
• Gia vị: Muối, tiêu

Cách làm: 

• Tôm được rửa sạch sẽ và bỏ vỏ, bỏ phần đầu.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch dập, thái nhỏ.
• Bạn cho bột chiên giòn ra chén, lăn từng con tôm vào chén bột sao cho tôm phủ một lớp bột mỏng là được, rồi xếp tôm ra dĩa. Sau đó bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi thả từng con tôm đã lăn qua bột vào chảo chiên tôm ngập dầu, để lửa nhỏ. Khi tôm chín vàng, có mùi thơm tỏa ra thì vớt tôm ra dĩa có lót giầy thấm dầu.
• Tiếp tục đun cho bơ tan ra thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho tôm đã lăn bột vào chảo, rắc thêm một chút tiêu, chút ớt rồi đảo đều lên để tôm ngấm đều  gia vị là xong. Tôm chiên bơ tỏi có thể dùng kèm xà lách trộn, với vị tôm đậm đà, mùi thơm béo ngậy của tỏi phi và bơ, thêm chút vị cay nồng của ớt sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa ăn ngon miệng.

Lưu ý khi ăn tôm càng sông Đà.

• Đừng cho trẻ con ăn cả vỏ tôm, nếu không trẻ rất dễ bị hóc.
• Phụ nữ sau sinh không nên ăn tôm nhiều có thể gây khó tiêu hóa, hình thành sẹo lồi.
• Nếu là người bị dị ứng tôm, tuyệt đối không nên ăn hoặc ăn với số lượng ít.
• Khi bị ho không nên ăn tôm bởi hệ hô hấp đang rất nhạy cảm với mùi tanh của tôm, chỉ khiến bệnh tình càng lâu khỏi.
• Không kết hợp tôm cùng các rau, củ, quả giàu vitamin C.

Mặc dù tôm là món ăn hải sản vừa ngon vừa bổ dưỡng. Thế nhưng chúng ta cần ăn với lượng vừa phải và đúng cách để nguồn dinh dưỡng trong tôm tươi có thể phát huy hết giá trị và công dụng của nó.

Tôm càng sông đồng tại Vườn Nhà Mình

Vì sao các bạn nên lựa chọn Vườn Nhà Mình để đặt niềm tin

Trái Cây Sạch

• Trái cây sạch được trồng và thu hoạch ngay tại Vườn Nhà Mình
• Không phân bón – Không chất bảo quản – An toàn 100% với sức khỏe

Hải Sản Tự Nhiên

• Cung cấp Cá trắm đen tự nhiên Sông Đà; Tôm càng sông Đà…
• Chất lượng đặc biệt tươi ngon, không giống với các loại cá nuôi thông thường

Tiết Kiệm

• Giá thành phải chăng, tiết kiệm, phù hợp với túi tiền của tất cả mọi người
• Liên hệ mua hàng nhanh 0916526868 – Ship tận nhà – Giá tại vườn

Feedback

• Hàng trăm khách hàng đã mua và tiếp tục đồng hành cùng Vườn Nhà Mình để mang đến bữa ăn tươi ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Vườn Nhà Mình – Đồng hành cùng sức khỏe của gia đình bạn

• Địa chỉ: Vườn Nhà Minh, Đối diện khu đô thị Gamuda Yên Sở, Hoàng Mai sang phía bên đê nằm cạnh con Sông Hồng
• Hotline/Zalo: 0916526868 / 0988672121
• Email: vuonnhaminh.net@gmail.com
• Website: Vuonnhaminh.net