Cá ngần mang đến hương vị thanh ngọt, thơm ngon và ngư dân chỉ đánh bắt được theo mùa. Cá ngần có thân mình mềm như cọng bún và trong như thủy tinh. Người ta không chỉ chế biến được rất nhiều món ngon từ...
Cá ngần được biết đến là đặc sản hiếm có của vùng sông Đà. Người ta sẽ cảm nhận được thức hương vị trong veo, ngọt mát của thịt cá ngần cũng như độ dai mà không hề có chút vị tanh nào. Khác với nhiều...
Cá Lăng có mặt tại Việt Nam với số lượng không hề nhỏ. Thịt cá Lăng có giá trị dinh dưỡng rất cao, cực kì có lợi cho sức khỏe. Rất nhiều người ưa thích các món ăn ngon và độc đáo được chế biến...
Chắc hẳn cá bống không hề xa lạ với người dân Việt. Theo như y học cổ truyền, cá bống có vị ngọt mặn, tính bình, giúp kiện tỳ ích khí, hòa vị, bổ can thận. Ngoài ra, loại cá này còn giúp xương cốt...
Bởi vì cá Chiên, cá Lăng, cá Măng, Trắm đen đánh bắt được trên sông Đà nặng tới cả chục, thậm chí gần trăm cân nên nghề đánh cá ở đây thường được gọi là "nghề săn thủy quái". Tuy số lượng những cá khổng...
Theo đông y, cá trắm đen có vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ thận ích khí, kiện cường tỳ vị, thanh nhiệt mát gan, giúp sáng mắt, lợi tiểu. Do đó, những người hư nhược tì vị, suy nhược, hay bị phù nề,...
Cá ngần có đặc điểm nổi bật là rất trắng, không có xương, ruột chỉ nhỏ như sợi chỉ và có màu trắng ngần, thịt cá dai, không bị nát khi nấu và ăn rất ngọt. Cá ngần có kích thước tương đối nhỏ, trung...
Cá ngần - cá thủy tinh sông Đà Gần đây, người dân Hà thành đang đua nhau mua về một loại "cá hiếm", là đặc sản của sông Đà, đó là cá ngần, còn được gọi là cá thủy tinh. Điều này xảy ra là do...
Người dân thường gọi cá chiên là cá ma vì loài cá này có kích thước lớn và hình dạng kì quái. Đây là một loại cá da trơn nằm trong nhóm " Ngũ quý hà thuỷ" của sông Đà. Nguồn gốc của loài cá này...
Từ lâu nay, cá lăng đã nổi tiếng khắp sông Đà vì hương vị thơm ngon. Ngày xưa, người ta vốn dùng loại cá quý này để tiến vua. Ngày nay, nhờ công nghệ và các kĩ thuật trong quá trình nhân giống và nuôi...
